福州喝茶大选海选工作室,品茶评选活动现场实录
走进福州喝茶大选海选工作室的现场，一股清雅的茶香就飘了过来。这场面，说是个比赛，倒更像老茶友们的聚会。穿着各式茶人服的工作人员轻手轻脚地准备着，桌上的茶具排得整整齐齐，光是看这架势，就知道今天的品茶评选活动不简单。
那边几位老师傅正围着茶台低声交流，时不时端起茶杯对光细看。穿深蓝布衫的老师傅抿了口茶汤，眯着眼咂摸了两下：“这水仙的岩韵，倒是透着点新意。”旁边梳发髻的女士接过话：“火功稍欠，不过花香清透，是个好料子。”他们说话总是这样，不紧不慢的，每个字都像在舌尖上转过叁圈才吐出来。
茶香里的门道
你可能会好奇，这喝茶大选海选工作室到底是做什么的？说白了，就是从成百上千种茶样里，把真正的好茶给挑出来。可这挑茶的门道，远比想象中复杂。我看一位年轻茶艺师冲茶，水流忽高忽低，在茶杯里转着圈。他笑着说：“别小看这注水，高冲低泡，都是有讲究的。就像这会儿，要让茶叶在盖碗里翻腾起来，香气才出得来。”
等着品茶的工夫，我和旁边来自安溪的茶农聊了起来。他搓着手，眼睛一直没离开评审台：“自家茶园今年试了新工艺，就盼着能在福州喝茶大选海选工作室得到个中肯评价。”正说着，他忽然竖起耳朵——评审组正讨论到他送的茶样。那种紧张劲儿，连带着我也跟着屏住了呼吸。
其实品茶这事儿，真不是故作高深。好的茶汤入口，那种鲜爽醇厚的滋味骗不了人。就像现在这泡铁观音，入口先是淡淡的兰花香，接着喉底慢慢回甘，舌面上仿佛有细小的气泡在轻轻跳动。这种微妙的感受，确实需要静下心来慢慢体会。
转了一圈发现，今天来参加品茶评选活动的，从二十出头的新锐茶人到白发苍苍的老茶人都有。有个刚大学毕业的姑娘，带着自己研发的茉莉花茶来参赛，她说想把传统的窨制工艺玩出点新花样。老师傅们品了她的茶，既挑了毛病，也肯定了创意。这种新老想法的碰撞，反而让整个福州喝茶大选海选工作室的氛围更加生动了。
天色渐晚，品鉴还在继续。我看着那些在茶台前专注的身影，忽然明白了这个工作室存在的意义——它像是一座桥梁，连起了种茶的人、制茶的人和喝茶的人。而这场品茶评选活动，说到底是在为每一片茶叶寻找知音。
茶香还在空气里飘着，评委们的讨论声渐渐低了下去。他们开始在评分表上认真写着什么，偶尔抬头交换个眼神。那边有位老师傅又续了一泡茶，这次他什么也没说，只是轻轻点了点头。或许，这就是对一泡好茶最好的肯定了。