阜新品茶海选工作室,阜新茶叶品选工作室
这几天路过南市场，总能看到“阜新品茶海选工作室”的招牌在阳光下挺显眼的。心里就琢磨着，这名字听着挺新鲜，茶海选？是让茶叶们上台比试比试吗？
推门进去，一股淡淡的茶香就飘了过来，不浓不淡，刚刚好。店里的装修是那种简约风，木架子上一排排的茶叶罐子摆放得整整齐齐。一位穿着素色布衣的小伙子笑着迎上来，也没急着推销，就问了句：“今天想尝尝什么口味的？”
茶叶也能“海选”
聊起来才知道，原来这“海选”还真是个实在说法。他们这的茶叶，都是从几十个产地一样样挑回来的，可不是随便从批发市场搬来的货。“好比咱们看选秀节目，”小伙子一边烫着杯子一边说，“每个产地的茶叶都得上台亮个相，口感、香气、外形，都得经过好几轮比拼，最后留下的才是真正的好茶。”这话说得挺形象，我忍不住点点头。
他随手取了个白瓷盖碗，捏了一小撮龙井，“您尝尝这个，这是前两天刚从杭州过来的，狮峰山上的。”热水冲下去，那股豆香味一下子就在空气里散开了，清清爽爽的。喝了一口，鲜醇的回甘在舌尖上慢慢化开，确实和平时超市里买的不太一样。
坐在靠窗的位置，看着外面人来人往，手里捧着这杯茶，突然觉得这“阜新茶叶品选工作室”的名字起得真不错。品选，品选，不就是慢慢品、细细选的意思嘛。现在什么东西都讲究快，能这样静下心来挑茶、喝茶的地方，还真是不多见了。
一杯茶里的讲究
后来又去了几次，慢慢就和店里的人熟了。有回碰到他们在试新到的铁观音，非要我也跟着尝尝。那个泡茶的小姑娘手法很熟练，水温、时间都拿捏得准准的。她跟我说：“别看就是泡个茶，这里头门道多着呢。同样的茶叶，不同人泡出来，味道能差出一大截。”
这话我信。就像上次在家自己泡的那壶，怎么都泡不出在店里喝的那个味儿。看来这品茶不光是茶叶要好，怎么泡也是个技术活。在阜新品茶海选工作室里，每款茶都有它自己的“脾气”，得顺着来才行。
慢慢地，我也学会了点门道。比如绿茶不能用沸水，红茶要闷一会儿才出味，不同的季节喝什么茶也有说法。这些知识零零碎碎的，但攒多了，喝茶的乐趣也跟着多了起来。
现在隔叁差五就会去那儿坐坐，不一定每次都要买茶，有时候就是去喝一杯，和人聊聊天。那儿成了我忙里偷闲的一个小角落，感觉整个人都能放松下来。店里最近又进了一批云南的古树普洱，听说味道很特别，下周得空再去尝尝。