胶南约茶上课,胶南品茶课堂体验
要说胶南最近的年轻人圈子里流行什么，十个有八个会提到“约茶上课”这事儿。前两天我被朋友拉着去体验了一回，才发现这可不是简单喝个茶聊聊天。
走进那家藏在老城区的茶室，迎面就是一股清雅的茶香。老师是个穿着棉麻衬衫的年轻人，正往茶壶里注水，动作不紧不慢的。他抬头看见我们，笑着招呼：“先找位置坐，水刚沸，正好赶上头道茶。”
茶香里的学问
我本来以为就是学学怎么泡茶，没想到第一堂课就让我开了眼界。老师从柜子里取出几个陶瓷罐子，打开盖子让我们闻。“这是本地的海青茶，你们仔细闻，是不是有种海边雾气的感觉？”他这么一说，还真觉得那茶香里带着湿润清冽的气息。
“咱们胶南品茶课堂最看重的就是实践。”老师边说边示范温杯的手法，“手腕要这样转，让热气均匀散开。”我试着模仿，手里的杯子差点滑出去。旁边的大姐倒是学得快，已经像模像样地泡出一壶金黄透亮的茶汤了。
老师走到我旁边，轻轻托了下我的手腕：“别急，茶这事急不来。你看，水温刚好时，茶叶是慢慢舒展开的。”确实，玻璃壶里的茶叶正一片片缓缓下沉，像在跳舞。
说来也怪，就这么静静地坐着看茶叶舒展，心里那些乱七八糟的念头好像也跟着沉淀下来了。耳边只有水流声和老师温和的讲解，这感觉比在咖啡馆里对着电脑发呆舒服多了。
意想不到的收获
中场休息时和几个常来的学员聊天，发现大家来的目的都不太一样。坐在我对面的李姐说，她来是因为总失眠，学了茶道后居然能睡踏实了。旁边的大学生小陈插话：“我是来戒手机瘾的，现在每周都盼着这堂茶课。”
后半节课学的是品茶。老师让我们小口小口地喝，感受茶汤在嘴里变化的滋味。刚开始我还觉得这样喝茶太麻烦，可试了几次后，还真的尝出了以前从来没注意过的味道层次。
“咱们胶南的茶有自己的性格。”老师举着茶杯说，“就像海边长大的人，初尝可能觉得有点烈，但细品之后，那种醇厚是别处没有的。”这话让我想起家里老人常说的，喝茶如做人，都得慢慢品。
临走时，老师给我们每人包了一小罐茶叶。“回去照着今天的方法泡，下次来分享感受。”我拿着那罐茶，突然觉得这不仅仅是一门手艺课。
回家的路上经过常去的那家奶茶店，突然觉得手里这罐海青茶更让人期待。也许是因为这两个小时里，不止学会了泡茶，还找回了某种慢下来的能力。朋友发微信问下次还去不去，我回得特别快：“当然去，下周叁的课我都报名了。”