简阳品茶课程工作室,简阳茶艺学习中心
昨天路过老街，看见新开了家"简阳品茶课程工作室"，橱窗里摆着整套青瓷茶具，突然想起家里那罐蒙尘的龙井。你说咱们从小到大喝茶，是不是都只会抓把茶叶往杯里一扔？
推开工作室的木门，茶香像羽毛似的轻轻挠着鼻尖。穿棉麻裙的茶艺师正在烫杯，热水冲进紫砂壶的瞬间，茶叶像睡醒的蝴蝶在壶里打转。她笑着说："很多人觉得茶道复杂，其实啊，就是学会和茶叶说说话。"
从烫壶温杯开始
原来泡茶先得让茶具"热身"。玻璃杯要先用热水转两圈，否则冷杯子碰上热茶汤，就像冬天突然冲凉水澡。我第一次学注水时手抖得厉害，水柱断断续续的，老师打趣说这是"珠落玉盘"，其实根本就是控水不稳嘛。
在简阳茶艺学习中心能遇见各种有意思的人。有位退休教师总带着笔记本，说要把每种茶的脾气都记下来；还有对年轻夫妇，把来上课当成约会。大家围着茶桌时，手机都自觉地静音了——这片小天地里，只有茶水叮咚作响。
记得第叁次课学凤凰叁点头，手腕要像天鹅颈般柔软。我练得胳膊发酸，旁边的大姐突然笑出声："你这架势像在耍金箍棒。"后来老师握着我的手腕带动作，才明白这手法不是表演，是让茶叶在水中跳完最后一支舞。
最打动我的，是某天傍晚看见茶艺师收拾茶席。她将剩茶汤慢慢浇在茶宠上，那只紫砂金蟾渐渐泛出温润的光。"就算没人看见，也要好好告别。"她轻轻说。这句话，让我突然明白了什么是茶人匠心。
现在每次朋友来家，我都爱显摆刚学的"关公巡城"。茶汤在品茗杯里漾出金圈，朋友们惊叹的模样让人特别得意。不过比起技巧，更重要的是学会了在注水时静心——水流多急、茶叶翻腾多高，都在告诉你：慢下来，茶汤才会甜。
前两天翻出那罐陈年龙井，按新学的手法冲泡。原来觉得发苦的茶汤，现在居然尝出了炒豆香。女儿趴在我膝头问："妈妈怎么泡得比爸爸好喝呀？"我捏捏她的小脸："因为妈妈听懂了茶叶在讲故事。"
茶席边的木格窗外，暮色渐渐染红青瓦。茶壶嘴飘出的白雾，带着这座城市特有的茉莉香。或许我们寻找的从来不止是泡茶方法，而是让光阴在茶汤里稍微停一停的那些时刻。