洪湖品茶上课,洪湖茶艺学习体验
清晨的阳光透过木格窗，洒在洪湖边这间茶室的地板上。空气中飘着若有似无的茶香，十几个人围坐在长桌旁，等着今天的洪湖品茶上课开始。
教茶艺的林老师拍了拍手，大家便安静下来。"咱们今天不搞那些虚的，"她笑着拎起茶壶，"就是实实在在地喝茶、学茶。很多人觉得茶艺高深莫测，其实啊，它就是怎么把一杯茶泡好喝。"
从一片叶子说起
林老师先给我们发了几个小瓷罐，里面装着不同状态的茶叶。"来，先闻闻看，这就是咱们洪湖本地茶山采摘下来的鲜叶。"我凑近一闻，一股青草般的清新气息扑面而来。接着她又让我们闻了经过揉捻和烘干后的成品茶，香气完全变了样——像是把春天浓缩在了这个小罐子里。
"你们知道吗？"林老师边烫茶杯边说，"同一片茶山采的叶子，做成绿茶清香，做成红茶醇厚。这就跟人似的，不同的经历造就不同的性格。"这个比喻一下子让大家会心一笑，原来茶叶也这么有故事。
水烧开了，咕嘟咕嘟地响着。林老师强调，泡茶最关键的就是水温。"绿茶娇气，得用80度左右的水，要是用沸水一冲，就把它烫坏了。红茶就比较皮实，沸水直接上也没问题。"她边说边演示如何控制水温——要么让水凉一凉，要么用高冲的方式让水温自然下降。
亲手试一试
轮到我们动手时，手忙脚乱的情况就出现了。坐我旁边的王大姐紧张得手直抖，水倒得满桌子都是。林老师倒也不急，走过来手把手地教："放松点，泡茶最忌讳紧张。你一紧张，茶都能感觉到。"说来也怪，经她这么一说，王大姐再拿起壶时，动作真的稳当多了。
我学着她的样子，先温杯，再投茶，然后注水。看着茶叶在杯中慢慢舒展，心里忽然有种说不出的宁静。原来这就是洪湖茶艺学习体验的妙处——不在于学会多少花哨的动作，而是通过这一招一式，让自己的心静下来。
第一泡茶出来，大家互相品尝。有意思的是，明明用的是同样的茶叶、同样的水，每个人泡出来的味道却不太一样。李大哥泡的茶特别浓，他说自己平时喝惯了浓茶；小张的茶就清淡许多，她说怕苦，所以泡的时间短。
"这就对啦，"林老师点头，"泡茶本来就没有绝对的标准，适合自己的才是最好的。关键是你要了解茶性，掌握基本方法，然后根据自己的喜好调整。"
茶过叁巡，大家的话匣子都打开了。从茶叶聊到生活，从品茶聊到人生。窗外是波光粼粼的洪湖，室内是袅袅茶香和欢声笑语。这种轻松的氛围，比任何严肃的课堂都让人更容易吸收知识。
临走时，林老师送了我们每人一小包洪湖本地的茶叶。"回家自己泡着喝，别忘了今天学的方法。茶这东西，光听不练是学不会的。"
晚上回到家，我照着白天学的方法泡了一杯茶。当茶香在唇齿间弥漫开来时，我突然明白了——洪湖品茶上课教给我们的，不光是泡茶的技巧，更是一种对待生活的态度。慢慢地烧水，静静地等待，细细地品味，这些在快节奏生活中被我们忽略的步骤，其实正是生活本来的样子。
茶水还在冒着热气，我 already 在期待下一次的洪湖茶艺学习体验了。或许下次，我可以尝试着泡出不同的风味，或者邀请朋友一起来分享这份从洪湖带来的宁静与美好。