大丰喝茶新茶嫩茶,大丰品茗新芽鲜叶
这几天路过人民公园，总能看到不少老茶客拎着布袋子往茶社走。这才想起，又到了新茶上市的季节。要说咱们大丰人喝茶啊，那可真是有讲究的。
早上刚进茶社，就闻到那股子熟悉的香气。王大爷正端着玻璃杯在窗口看茶形，见我来了忙招手：“快来尝尝这批明前碧螺春，今早刚到的。”杯里的茶叶缓缓舒展，像刚睡醒的嫩芽，汤色清亮得能照见人影。
新茶的讲究
其实新茶这东西啊，太早了味道没出来，太晚了又嫌老。现在这个时节正合适，茶叶在枝头攒了整个冬天的养分，这时候采下来，那股鲜灵劲儿别提多诱人了。李大妈边倒水边说：“我每年就等这半个月，过了谷雨，再好的茶叶都差着意思。”
茶社老板小陈告诉我，今年天气暖和得早，茶树发芽特别整齐。他上周特地跑了趟茶园，看着茶农们挎着竹篮在晨雾里采茶。“要赶在露水干之前采完，这样的茶叶才水灵。”他边说边给我看手机里的照片，满山的茶树绿得发亮。
现在年轻人总说喝茶是老派，其实他们没试过现炒的新茶。那种鲜爽，跟存放过的茶叶完全两码事。就像刚捞上来的河鲜和冷冻鱼的差别，尝过一次就明白了。
挑茶的门道
挑新茶得看叁样：形、色、香。好的嫩茶条索紧实，白毫明显，放在手里沉甸甸的。闻着有股豆香味，或者像板栗刚炒熟的那种香气。要是闻到青草味，那就是火候还不到家。
张师傅是茶社的老主顾，他教我个土法子：把茶叶放在纸巾上握一会儿，如果纸巾潮了，说明没烘干，存不住。这法子我试过几次，还挺灵。
不过话说回来，喝茶这事归根结底要看个人口味。有人喜欢龙井的豆香，有人中意毛峰的甘醇，就像吃饭口味，没有绝对的标准。重要的是找到适合自己的那款茶。
现在生活节奏快，能静下心来泡杯茶的时间越来越少。但我觉得，越是忙，越需要这么个让自己慢下来的时刻。看着茶叶在杯里打转，慢慢沉底，心也跟着静下来了。
茶社里常能看到这样的画面：老茶客们捧着茶杯，有一搭没一搭地聊天，从茶叶聊到家常，一下午就这么悠悠地过去。这种闲适，大概就是喝茶最让人着迷的地方。
新茶上市这些天，茶社的客人明显多了起来。有来尝鲜的，有来囤茶的，更多的是来会会老茶友。茶香混着笑语，这才是生活该有的样子。
前两天看到个小伙子来买茶，说是要给父亲带回去。老茶客们热心地帮他挑了半天，最后选了二两特级毛峰。看他认真记冲泡要点的样子，突然觉得，这喝茶的传统，断不了。
其实喝茶喝的不仅是味道，更是一种情分。新茶年年有，但一起喝茶的人，喝的是一种习惯，一种牵挂。这大概就是为什么，年年新茶上市，大家还愿意往茶社跑的原因吧。