莆田品茶上课工作室,莆田品茶学习交流空间
最近路过老街，发现一家新开的“莆田品茶上课工作室”，门脸不大，却总飘着隐隐茶香。出于好奇，我推开了那扇木门。
店里和想象中不太一样。没有华丽的装修，墙上挂着毛笔写的茶诗，几个原木架子上摆着各式茶罐，叁叁两两的人围坐在茶海前，正轻声交流着什么。店主是个温和的中年人，见我站着打量，便招呼我坐下喝杯茶。他边烫杯子边说：“我们这儿不光是卖茶，主要是个莆田品茶学习交流空间。”他说“学习交流”四个字时特别自然，就像在说吃饭喝水那样平常。
茶香里的慢时光
我原本以为，品茶就是区分茶叶好坏而已。但在这里泡了一下午，我才慢慢品出点别的意味。店主泡凤凰单丛时，不急着出汤，而是先让我们闻干茶香。“你们闻闻，像不像山野里的野花香？”他这么一问，大家都凑近细闻，果然捕捉到那股若有若无的气息。
他演示冲泡手法时很有意思。注水要沿着盖碗边沿缓缓而下，出汤时手腕要稳，这些细节看起来简单，自己做起来却总是差点意思。不过没人笑话你手法生疏，反而会分享自己的小窍门——怎么拿盖碗不烫手，怎么控制水温最合适。这种不紧不慢的氛围，让人特别放松。
说来也怪，在这里待久了，连说话声都自觉放轻了。看着茶叶在热水中缓缓舒展，时间好像也慢了下来。手机消息提示音偶尔响起，但没人急着去看，大家的注意力都在那盏茶汤上。
一杯茶的交情
常来的人里，有退休的老师傅，也有年轻的上班族。老师傅泡茶手法老道，年轻人则更熟悉各种茶背后的文化故事。但他们坐在一块儿时，聊的都是最实在的话题——这泡茶的回甘怎么样，那片茶山今年雨水足不足。
我记得有个大姐第一次来时，连盖碗都拿不稳。现在不但能熟练地泡出甘醇的茶汤，还能品出不同山场的气息变化。她说下班后来这里坐坐，已经成了习惯。“在这儿心能静下来，”她笑着说，“比喝什么提神饮料都管用。”
这种变化很微妙，就像好茶的回甘，不会一下子抓住你，却在不知不觉中让你习惯它的存在。可能这就是为什么，这个看似简单的莆田品茶上课工作室，能留住这么多人的原因吧。
茶凉了可以再续，人来了又走，但那份因茶而生的连接却留了下来。在这个小小的空间里，每个人都在寻找属于自己的那杯茶，也在茶香中遇见志同道合的茶友。也许，我们需要的不仅仅是品茶的知识，更是这样一个能让心灵歇脚的地方。