东港品茶上课,东港茶艺学习体验
说起东港品茶上课这事儿，还真有点意思。那天路过茶庄，橱窗里贴着一张素净的海报，上面写着"茶艺启蒙班"，我脚下一顿，心里琢磨着：反正周末闲着也是闲着，不如去尝尝鲜？
推开茶庄木门，铃铛清脆一响，满屋茶香扑面而来。老师傅正在教第一组学员温杯，青瓷茶盏在他手里转得稳当，热水冲下去，白雾袅袅升起。他抬头看见我，笑眯眯地招手："来得正好，刚讲到怎么选水。"
原来选水还有讲究
我原本以为泡茶不就是开水一冲嘛，结果完全不是那么回事。老师傅说，矿泉水太"硬"，纯净水又太"软"，最好是用山泉水。他让我们挨个儿尝不同水泡的茶，哎你别说，还真能喝出差别——山泉水泡的茶汤更润，回甘也持久。
坐在我旁边的大姐是开咖啡馆的，她边记笔记边嘀咕："我店里要是也这么讲究，客人非得等急眼不可。"这话把大家都逗乐了。老师傅也笑，他说其实在家不用这么麻烦，记住别用反复烧开的水就行，水温够烫就好。
轮到我们动手时，我才发现这活儿看着简单，做起来真需要点耐心。手法要轻，动作要缓，注水得沿着杯壁慢慢来。我头两次都手抖，水洒了一桌子，对面那位退休老师却稳得很，他说这是以前批改作业练出来的定力。
茶香里的慢时光
等到第叁泡茶时，屋里渐渐安静下来。没有人看手机，大家都沉浸在茶香里。窗外车水马龙，我们这儿却像按了慢放键。我突然想起小时候看外公喝茶，他总是一个人坐在藤椅上，慢悠悠地品，现在好像懂了一点那种心境。
老师傅说，现在来参加东港茶艺学习体验的年轻人越来越多，有的甚至带着笔记本电脑来，泡着茶赶工。他说这话时，正在教我闻香，那泡凤凰单丛有股特别的蜜兰香，让我想起外婆家的果园。
说来也怪，同样的茶叶，在家泡就是没有在茶庄好喝。老师傅说这是因为心境不同——在这儿全身心投入，在家可能边泡茶边想着别的事。这话让我愣了下，确实，我已经很久没有专心做一件事了。
课程结束时，我们每个人都收到了一个小茶包。老师傅嘱咐我们要在叁天内喝完，而且要用今天学的方法自己泡一次。我回到家还真照做了，虽然动作生疏，但那杯茶格外香甜，可能是自己劳动成果的缘故吧。
现在偶尔经过那家茶庄，我都会想起那个安静的下午。东港品茶上课给我的不只是一门手艺，更像是在忙碌生活里找到的片刻宁静。下次他们开进阶班，我大概还会去吧，毕竟这杯茶里的滋味，越品越有意思。