新乡喝茶新茶嫩茶,新乡品茶新芽鲜叶
这两天路过新乡老城区，发现街角新开了家茶铺。玻璃门上贴着“春茶上市”四个大字，隔着门窗都能闻到那股子鲜灵劲儿。让我想起小时候跟着爷爷去茶叶铺子，老师傅总爱捏一撮新茶在掌心，凑到耳边轻轻晃动：“听见没？这是春天在说话呢。”
说起新乡喝茶新茶嫩茶这件事，还真有不少门道。去年在卫水河畔认识的茶农老张告诉我，他们家的茶园开春头十天最是金贵。那时候采的嫩芽都带着露水，必须在太阳升起前收进竹篓。有回我清晨五点半跟着上山，正好碰到采茶人指尖翻飞摘取茶尖的场景。老张顺手递给我两片刚摘的嫩芽，含在嘴里竟尝出兰花香，这滋味到现在都忘不了。
茶香里的时光印记
其实在新乡品茶新芽鲜叶这件事上，老茶客们自有套鉴别方法。上周在怡心茶社遇见位头发花白的老人家，他教我对着光看茶叶的纹理：“喏，像这样白毫密布，叶脉清晰的才是头采。”他边说边用盖碗冲泡，看着茶叶在杯中徐徐舒展，整个人都慢了下来。茶汤入口那刻，他眯着眼喃喃：“这味道让我想起叁十年前在太行山脚下喝到的第一杯春茶。”
现在年轻人喝茶倒是不拘小节。昨天在万达广场的现代茶饮店，看见几个姑娘正围着冷泡茶讨论得热闹。穿着汉服的服务生介绍说，他们用今年新茶做的冷泡系列特别受欢迎。我尝了尝那杯翠绿透亮的茶汤，确实比热泡更多些清甜，倒是挺适合渐渐热起来的天气。
不过要说最地道的，还得数老街巷里的传统茶肆。木桌竹椅，粗陶茶具，老板随手抓把新茶扔进搪瓷缸，滚水一冲就是满屋清香。坐在树荫底下慢悠悠品着，看茶叶在缸里起起落落，忽然就明白了什么叫“茶如人生”。
前些天带孩子去茶文化节，小家伙踮着脚看茶艺表演目不转睛。表演结束非缠着我买套小茶具，现在每天放学都要像模像样地泡杯茶。虽然动作笨拙，但看他小心翼翼捧着茶杯吹气的样子，突然觉得这缕茶香或许真能穿过岁月，继续飘散在下一个春天。