台山约茶上课,台山茶约学习交流
最近朋友圈总看到“台山约茶上课”的召集，一开始还纳闷，这到底是去喝茶还是去听课？后来跟着朋友体验了一次，才发现这事儿比想象中有趣多了。
说是上课，其实更像老友聚会。大家围着茶桌坐下，老师——其实更像是茶友里比较懂行的那位——一边温杯烫盏，一边聊着台山本地的茶故事。水刚烧开，满屋子已经飘着茶香了。
茶香里的学问
“你们知道为什么台山红茶会有蜜香吗？”老师拎起刚泡好的茶汤，不紧不慢地问。桌上顿时热闹起来，有人猜是茶叶品种，有人说是工艺特殊。最后老师揭晓答案：原来和台山独特的气候土壤有关，茶树吸收了多少矿物质，最后都会在茶汤里告诉你。
这种学习方式挺轻松的，不懂随时可以问，想喝茶就自己添。比起正儿八经的课堂，这里更像是个交流站。大家喝着茶，不知不觉就把茶叶知识记在了心里。
记得第一次参加台山茶约学习交流时，我还分不清揉捻和发酵的区别。现在不光能品出不同季节的茶，连家里买茶叶都知道该怎么挑了。最意外的是，通过喝茶还认识了各行各业的朋友，做设计的王姐喜欢带茶点来，开书店的老李总爱分享他新淘的茶具。
每次茶约的内容都不太一样。有时候重点学品鉴，有时候专门练冲泡手法。上回老师还带来了七十年代的老茶饼，让我们尝尝时间给茶叶带来的变化。那种醇厚的滋味，真是用语言都形容不出来。
现在生活节奏这么快，能找个下午静下心来喝杯茶，学点东西，聊聊天，感觉整个人都放松了。台山约茶上课这种形式，正好给了我们这样一个空间。它不急着给你灌输知识，而是让你在茶香里慢慢体会。
前两天又收到新的茶约通知，这次要学的是茶叶保存技巧。我立马就报名了——家里那罐明前茶正不知道该怎么存放呢。这种既实用又有趣的学习，谁不愿意参加呢？
看着茶杯里舒展的叶片，忽然觉得学习本就该是这样。自然而然地发生，像喝茶一样，先有点苦，然后回甘，最后留在唇齿间的都是清香。