攀枝花品茶课程工作室,茶艺研习课堂指导
走进攀枝花品茶课程工作室，迎面飘来淡淡的茶香，几位学员正围着茶艺师低声交流。穿中式布衣的李老师向我招手：“先别急着问步骤，来尝尝这杯刚沏的钢城春色。”
白瓷杯里漾着金黄色的茶汤，轻轻一嗅，竟有阳光晒过花果山的甜香。李老师笑着说：“很多人以为品茶就是喝茶水，其实每片茶叶都藏着攀西大峡谷的风土呢。”他捻起干茶让我观察，墨绿的叶片微微卷曲，像在诉说高原的日照与晨露。
茶席上的山水密码
茶艺研习课堂指导从来不止步于技法。当温热的茶水滑过喉间，老师会提醒你感受茶汤在口腔里的流动轨迹。“咱们攀枝花的茶叶天生带着矿物质的味道，咽下去之后两腮会泛出清甜——这叫回甘。”学员小张兴奋地插话：“原来喝茶真能喝出地理课的感觉！”
在练习凤凰叁点头注水手法时，李老师总是反复调整学员们的手腕角度：“水柱要像金沙江的支流般绵长不断，这手法练好了，将来你们给客人斟茶自然行云流水。”说着他提起本地茶农的故事，那些在米易县高山茶园劳作的身影，让简单的冲泡动作突然有了温度。
工作室的桐木茶台上，常能看到当季的鲜果与茶点。有次老师把新鲜的释迦果切片配红茶，意外激发出荔枝般的香气。“茶艺研习课堂指导的精髓，在于教会大家用本地的风物创造属于自己的茶空间。”她说着又往盖碗里添了水，第二泡的茶汤比初泡更加醇厚。
最近来的学员里，有想开茶馆的夫妻档，也有准备茶艺考试的大学生。大家围着红泥小炉聊天时，李老师会突然停下来问：“你们听，现在水将沸未沸的声音，是不是很像冬日攀西山谷里的松涛？”这种不经意的点拨，往往比标准教程更让人记住泡茶的火候。
窗外攀枝花树的影子渐渐拉长，茶席上已经摆开六七种茶样。有个姑娘正小心地用茶针拨动普洱茶饼，旁边的大叔举着手机记录投茶量。在这里，每个人都能找到与茶相处最舒服的方式——或许这就是攀枝花品茶课程工作室最让人留恋的地方。