吴忠品茶课程工作室,吴忠茶艺研习工坊
说起吴忠的茶文化，那可真是有的聊。记得去年路过一家叫“吴忠品茶课程工作室”的场所，当时就被那种安静又不失温暖的氛围吸引住了。
推门进去，立刻能闻到空气中飘散的茶香——不是那种单一的味道，而是复合的、有层次的香气。老师傅正在指导几位学员冲泡本地的八宝茶，红枣、桂圆、核桃在盖碗里堆成小山，冰糖在沸水中慢慢融化。他常说：“茶啊，急不得。”这句话，后来我在“吴忠茶艺研习工坊”也常听到。
从工作室到工坊的体验
如果说工作室更侧重基础技艺，那工坊则带着大家往深处走。第一次参加活动时，我看到有位大姐手抖得厉害，总怕把水洒出来。老师笑着递过茶壶：“器为茶之父，水为茶之母，但最重要的还是泡茶人的心境。”说来也怪，就这么简单一句话，大姐的手居然慢慢稳住了。
在这里学茶，不像上课，倒像在朋友家喝茶聊天。大家围坐在长桌旁，看着茶叶在杯中舒展，聊着茶的故事，也聊各自的生活。有个开出租车的师傅说，他现在每天出车都带着保温杯泡茶，等客人的时候喝一口，心态平和多了。
说到吴忠品茶课程工作室的特色，他们特别注重本地茶文化的传承。八宝茶的配料看似简单，里面的门道可不少——枸杞要选中宁的，红枣要用灵武的，每样食材都有自己的脾气。学员们慢慢摸索，渐渐懂得了为什么本地的水配本地的茶，味道就是不一样。
工坊那边呢，更注重把传统和现代生活结合起来。他们不要求大家非得按古法行事，而是鼓励找到适合自己的喝茶方式。有个年轻白领分享说，她现在办公桌上永远放着一个玻璃杯，工作间隙看着茶叶沉浮，心情就会放松下来。
其实啊，喝茶这件事，说大可大，说小可小。大到可以是一门深厚的学问，小到只是日常生活里的一杯水。但在吴忠这些教茶的地方，他们让喝茶变成了连接人与人的纽带。邻居在这里变成了茶友，陌生人在这里找到了共同话题。
前几天又经过工作室，发现春天新到的绿茶已经摆出来了。几个老学员正围着茶桌讨论水温，说要尝鲜又不能坏了茶性。看着他们专注的样子，我突然想起老师傅常说的另一句话：“茶如人生，都在这一拿一放之间。”是啊，或许我们追求的不仅是茶的味道，更是这份专注当下的心境。