寿光约茶上课,寿光品茶学习交流
这几天朋友圈里总看到有人在发“寿光约茶上课”的动态，我寻思着这新鲜事儿挺有意思，就和老同学约着去凑了个热闹。
到了地方才发现，原来所谓“上课”不是真的捧着课本念书。长条茶桌上摆着十来种茶叶，从常见的龙井到稀有的单丛，旁边还配着茶点。茶艺师是个穿棉麻裙的姑娘，一边温杯烫盏一边说：“咱们今天不讲大道理，就聊聊怎么把茶喝明白。”
原来喝茶有这么多门道
她先让我们闻干茶香，再对比冲泡后的叶底香。说来惭愧，我平时泡茶都是抓把茶叶扔杯子里，哪注意过这些细节。邻座的大姐突然“哎呀”一声：“这同一款茶，用盖碗和紫砂壶泡出来味道还真不一样！”茶艺师笑着点头，顺手往公道杯里添水：“器物就像茶的衣裳，换件衣服，气质就不同了。”
现场氛围特别轻松，有人问“为什么我买的明前茶总泡不出甜味”，立刻就有茶友分享自己的冲泡心得。这种寿光品茶学习交流的方式，比正经上课生动多了。我旁边坐着个九零后小伙，他说现在年轻人聚会不爱去酒吧，反而喜欢找这样的茶空间：“安静，能说说话，还能学点东西。”
让我意外的是，来的不全是年轻人。有位头发花白的大爷熟练地用茶针撬开茶饼，他说退休后把喝茶当成了新功课。“以前觉得喝茶就是解渴，现在慢慢品出了滋味。就像人生，得慢下来才尝得出酸甜苦辣。”
茶香里的烟火气
中间休息时，组织者端来寿光本地产的水果。大家站着喝茶聊天，话题从茶叶保存聊到各自的工作。有个开面馆的老板说，他来参加寿光约茶上课是想给店面添个茶饮区：“现在客人吃完饭，都喜欢坐着喝杯茶。”
茶艺师给我们演示如何控制水温。她拎着水壶慢慢注水，水线在茶叶间打了个转：“心急喝不了好茶。就像咱寿光人种菜，该闷棚时闷棚，该通风时通风，时候到了自然有好收成。”这话听着特别亲切，把喝茶和咱们熟悉的事儿联系起来了。
后半场自由品茶时，我试了泡冰岛普洱。刚入口觉得淡，但喉间留下的蜜香久久不散。对面的大姐看我眯着眼睛回味，轻声说：“好茶就是这样，喝完了才想起它的好。”我们相视一笑，互相添了杯茶。
临走时 organisers 给每人包了份茶样。月光下走在回家路上，嘴里还留着茶香。想起茶艺师说的那句话：“喝茶不必太讲究，但要有讲究的心。”这种寿光品茶学习交流活动，把传统的茶文化变成了街坊邻里都能参与的生活乐趣。下次有这样的活动，我得把家里那套闲置的茶具找出来，好好泡壶茶。