建德喝茶新茶嫩茶,建德品茗春茶鲜叶
清晨的建德还笼罩在薄雾里，江面上飘来的风带着湿润的茶香。这时候走进一家临江的茶馆，老板拎着刚焙好的新茶迎上来："今早才到的乌龙山春茶，芽头还带着露水呢。"
青瓷杯里浮沉着嫩绿的芽尖，热水冲下去的瞬间，像是把整个春天都唤醒了。建德喝茶向来讲究个"鲜"字，谁家要是能用今年头采的新茶待客，那可是顶有面子的事。
春茶里的时光味道
记得去年清明前，我在梅城古镇遇见位炒茶老师傅。他用手在铁锅里不停翻动，嫩叶在掌心起舞，渐渐蜷曲成螺形。"你看这颜色，"他拈起几片新茶给我看，"这叫翡翠晕，只有清明前的头道嫩芽才有的。"茶香随着他的动作在屋子里弥漫，那种鲜灵的气息，至今想起来还觉得鼻腔里留着余韵。
现在很多年轻人也爱上这种传统。上周末在双江特色茶街，看见几个姑娘围着茶艺师学点茶手法。她们举着手机拍视频，却也能静下心来，慢慢品味建德品茗的乐趣。其中有个女孩笑着说："原来茶叶真的会说话，这片叶子在告诉你它经历过怎样的春天。"
这话说得真妙。建德的新茶嫩茶之所以特别，大概就是因为每一片茶叶都藏着新安江的晨雾、乌龙山的阳光，还有采茶人指尖的温度。
茶香里的市井烟火
江边的茶摊总是最热闹的。竹棚底下摆着矮桌矮凳，茶客们跷着二郎腿闲聊。这边在说"今年茶王比赛又要开始了"，那边在讨论"岭后村的龙井43号长势正好"。老板提着长嘴铜壶来回添水，茶叶在玻璃杯里舒展的样子，看得人心里也跟着舒坦。
我常去的那家老板娘有句口头禅："好茶不怕开水烫。"她总要用滚烫的山泉水冲泡，说这样才能把春茶的鲜爽完全激发出来。确实，建德喝茶讲究的就是这个劲头——既要细致地品味，也要痛快地享受。
有时候想想，建德人对待茶的态度，就像对待生活。不紧不慢，却始终保持着对品质的执着。这种藏在日常里的讲究，或许就是建德茶文化最打动人的地方。
夕阳西下时，茶馆里的人渐渐散去。茶香还萦绕在梁间，像是给这个千年茶乡留下了温柔的注脚。明年春天，当新茶再度飘香，这份属于建德的独特滋味，依然会在这片山水间延续。