福州约茶上课,福州品茶学习交流
最近朋友圈里经常看到“福州约茶上课”的邀约，第一次看到这个说法时还挺纳闷的，喝茶就喝茶，怎么还扯上上课了？后来跟着朋友去了几次才明白，这可不是简单喝茶聊天那么简单。
记得上周末那场在西湖公园附近的茶会，组织者林老师是位资深茶人。她不像传统茶艺师那样正襟危坐，反而让大家围坐在榻榻米上，随手抓起一把茶叶就问：“你们猜这是哪里的铁观音？”大家七嘴八舌地猜测，有人说是安溪的，有人说是武夷山的，气氛瞬间就热络起来。
从茶小白到入门选手
我以前喝茶就分两种——香和不香。参加了几次福州品茶学习交流后，才慢慢懂得分辨岩茶的岩韵，白茶的花香，红茶的回甘。林老师说，喝茶就像交朋友，得慢慢品，才能品出真性情。
有意思的是，这种学习方式特别轻松。没有考试，没有笔记，就是在泡茶、闻香、品味的过程中，自然而然地记住了各种茶叶的特点。有时候大家聊丑颈驳丑了，还会把不同产区的茶叶拿来对比着喝，那场面就像茶界的“盲品大会”。
上次有个小姐姐带了自家茶山的明前龙井，大家边喝边听她讲采茶的故事。原来一斤特级龙井要采六万多个嫩芽，而且必须在清明前那十来天采摘。听着她的讲述，再品手中的茶汤，突然就懂得了什么叫“杯中春色”。
这种福州约茶上课最打动我的，是它把生活美学融入了日常。现在我自己在家泡茶，也会不自觉地注意水温、出汤时间这些小细节。朋友来家里做客，我还能像模像样地给他们泡上一壶，讲讲茶的小故事。
前两天在茶会上遇到一位老茶客，他说的一句话让我印象深刻：“喝茶这件事，急不得。”想想也是，在这个什么都讲究快的时代，能找个下午安静地品茶，和志同道合的人交流心得，确实是件很惬意的事。
现在的周末，我经常会留意哪里有茶会活动。叁坊七巷的茶馆里，茉莉花茶香气袅袅；烟台山的老别墅中，红茶在瓷杯中荡漾；闽江边的茶室里，铁观音在盖碗中舒展。每次参加都像打开一扇新世界的大门，认识了新朋友，也学到了新知识。
如果你也在福州，不妨找个周末去体验一下。不用带太多期待，就当是给自己一个放松的下午。或许在茶香弥漫间，你也能找到属于自己的那杯茶，遇见一群有趣的人。