大安不限次数品茶,大安多次品味茶香
那天路过街角，新开了家叫“大安茶社”的铺子，门口小黑板上写着“不限次数，随到随品”八个字。我寻思着，这倒挺新鲜，现在的咖啡馆都搞无限续杯，茶馆倒是少见这种玩法。推门进去，茶香混着水汽扑面而来，瞬间就把外头的燥热隔开了。
老板娘正在不紧不慢地烫杯子，见我张望，笑着指指墙边的茶罐：“第一次来吧？我们这儿交个基础茶位费，龙井、普洱、铁观音，随便你换着喝。很多人一坐就是一下午呢。”我挑了靠窗的位置，看着外面人来人往，突然觉得这“不限次数”倒不像做生意，更像老朋友留你多坐会儿的由头。
慢慢喝，才能尝出点不一样的
头两泡我真是有点心急，像完成任务似的，一杯接一杯。可喝到第叁壶，动作不自觉就慢下来了。反正时间还长，急什么呢？这才注意到，同一款普洱，每一泡的滋味都在变——开始是淡淡的陈香，后来醇厚感上来了，到最后只剩清甜的回甘。这种变化，要是像平时那样匆匆喝完就走，根本体会不到。
隔壁桌的大爷看我笨手笨脚，凑过来指点：“小伙子，茶不是这样喝的。你得让它在嘴里待一会儿。”他示范着咂咂嘴，“就像这会儿的大安不限次数品茶，图的不就是个自在嘛。你越急，越喝不出好来。”我学着他的样子，果然，茶汤在口腔里打个转，那些藏在里面的花果香、蜜糖甜，都慢慢化开了。
想想也是，我们平时总在赶时间——赶地铁、赶 deadline、赶着刷完短视频，连喝茶都像在完成KPI。可好滋味偏偏需要慢功夫，就像认识一个人，总得经过些时间，才能看清真性情。
那天我不知不觉换了叁种茶，从清雅的龙井喝到浓郁的岩茶。舌头被不同风味轮番洗礼，倒像上了堂生动的品鉴课。最妙的是，因为知道可以无限续杯，每次举壶都特别放松，完全没有“这杯很贵要仔细品”的紧张感。说来奇怪，越是随意，那些味道反而记得越清楚。
太阳西斜时，我已经坐了叁个多小时。老板娘过来添水，随口问了句：“今天喝明白了吗？”我笑了，这话问得真妙。喝茶哪有真正的“明白”呢？不过是今天比昨天多尝出一点滋味，这次比上次更懂得等待。就像这大安多次品味茶香的午后，同样的茶叶，在不同时刻给了我不同的惊喜。
出门时晚风正好，舌底还漾着茶的回甘。我突然想明白，所谓“不限次数”，其实是在说——生活里有些好东西，值得你一来再来。今天没尝透的滋味，明天还可以继续；此刻解不开的心结，或许下一泡茶的时间里，就突然通了。这大概就是老茶客常说的“茶缘”吧，不在于喝多名贵的茶，而在于你愿意给一杯茶多少时间。