东营品茶上课,东营茶艺研习体验
推开茶室木门，那股熟悉的炭火香和茶香就飘了过来。几位早到的学员正围着李老师看她摆弄茶具，青瓷盖碗在她手里转得稳稳当当。
“咱们东营人喝茶的历史不算太长，可这股认真劲儿一点不输南方。”李老师边温杯边说，“今天这节东营品茶上课，就带大家从烫杯开始，把泡茶的功夫拆开揉碎了讲。”
从烫手到顺手
记得头回接触盖碗，我可闹了笑话。手指笨拙地扣着碗沿，热水一冲，蒸汽噗地窜上来，差点把盖碗扔出去。李老师笑着说：“新手都这样，别急着学花样，先感受水温透过瓷壁传到指尖的温度。”她让我们把盖碗捧在手心，感受那份温热慢慢散开——就像喝茶本身，急不得。
现在轮到我教新学员了。有个大姐总是叁个手指配合不好，我想起当初的自己，便接过她手里的盖碗：“您看，拇指和中指抓两边，食指虚按着盖钮，这样既稳当又不烫手。”她试了几次，忽然眼睛一亮：“哎，这下找到了！”
茶叶会说话
茶艺最迷人的地方，是每片茶叶都在讲述自己的故事。那次李老师带来两款龙井，看起来差不多，冲泡后却完全不同。第一杯清香扑鼻，第二杯竟带着淡淡的炒豆香。“同样的龙井，这款火工稍重，”她让我们对比着喝，“记住了，好茶不止一种味道。”
在一次次东营茶艺研习体验中，我慢慢明白了什么是“茶性”。比如普洱要用滚水才能激出陈韵，绿茶得用80度水温柔对待。就像和人相处，得懂它的脾气。
最近迷上了乌龙茶，那种变化特别有意思。同样的铁观音，用紫砂壶泡出来醇厚，用盖碗泡就清扬。有时候我会同一款茶换不同器具泡，对比着喝，真是趣味无穷。
茶席间的暖意
茶桌上总是充满意想不到的温暖。上周有个小伙子不太会闻香杯的使用方法，旁边的大爷就凑过去示范：“这样搓着转，香气慢慢就出来了。”后来聊起来，大爷退休前是石油工人，现在把泡茶当成了新的事业。
这样的场景在东营品茶上课时经常见到。大家来自不同行业——有刚毕业的大学生，有开店的老板，还有带着孩子来的妈妈。但在茶桌前，每个人都安静下来，专注于手中的这杯茶。偶尔交流泡茶心得，或者聊聊生活琐事，茶香袅袅中，陌生人就这么熟悉起来。
现在我家里也置办了一套茶具。周末午后，我会学着老师的样子，给自己泡上一壶。水沸的声音，茶叶舒展的姿态，茶汤在杯中的颜色——这些细碎的快乐，让忙碌的生活有了喘息的空隙。
也许这就是茶艺的魅力所在。它不急着告诉你什么大道理，只是通过一遍遍的冲泡，让你在快节奏的日子里，找到属于自己的时间。当热水注入盖碗，茶叶在水中起舞的那一刻，整个世界都安静下来了。