华蓥嫩茶论坛,华蓥新茶品鉴交流
这几天的春雨下得淅淅沥沥，把华蓥山的茶园浇得透透的。我端着刚泡的明前茶，看着嫩芽在玻璃杯里翻腾，突然想起去年这时候在华蓥嫩茶论坛认识的几位茶友。老张昨天还给我发消息，说他家今年的头采比往年早了整整五天。
要说这华蓥新茶品鉴交流啊，最热闹的还得数清明前后。新老茶客都捧着自家宝贝来“斗茶”，倒不是真要比个高低，就是图个互相学习。记得有回有个年轻人带着用竹篓闷黄的茶叶来，大伙儿起初都皱眉头，尝过后却发现别有风味——原来是他家祖传的闷黄工艺，让茶汤带上了熟果香。
茶山深处的讲究
华蓥山的茶树可金贵着呢。海拔800米往上的坡地，终年雾气缭绕着。茶农老李跟我说，他们采茶都带着露水采，这样叶片更水灵。不过现在有些年轻人图快，用机器采摘，老茶客一喝就能分辨出来——手工采的茶汤更透亮，回甘也持久。
去年论坛办品鉴会时发生件趣事。有位大姐坚持说她的茶能泡十遍不倒味，我们几个都不信。结果真就围着茶桌数到第十泡，茶汤颜色淡是淡了，可喉底的甜味还真没散。后来才知道她家在施肥时加了菜籽饼，这种土法子反而养出了好茶叶。
现在华蓥嫩茶论坛里常有人分享保存茶叶的心得。我发现用陶罐存茶确实比铁罐好，但要在罐底铺层宣纸。前阵子把春茶存在紫砂罐里忘了密封，等想起来时已经串了味儿，真是心疼得好几天没睡踏实。
最近总有新茶友问该怎么选茶。其实啊，好茶的标准很简单：干茶要蜷曲紧实，泡开后叶片完整，茶汤清澈不见渣。最重要的是喝下去要舒服，别听那些玄乎的讲究。就像隔壁县的老王说的：“茶是拿来喝的，不是拿来供的。”
眼看着谷雨就要到了，论坛里又开始张罗今年的茶艺展示。听说这次要复原唐代的煎茶法，连风炉和茶釜都特意找老师傅定做的。不过我觉得嘛，不管什么朝代的喝法，能把茶叶的本味展现出来就是好方法。就像我们华蓥山的茶，从来不需要太多花哨打扮。
茶农小陈昨天在论坛发了新照片，他家的有机茶园引来好多白鹭安家。他说现在除草全靠人工，虽然成本高了，但茶叶品质确实提升不少。看着他照片里那些在茶丛间踱步的白鸟，突然觉得，或许这就是我们华蓥山茶最本真的味道。