雷州 吴川私人工作室快餐,雷州吴川私房简餐定制
说起咱们雷州和吴川这片的私人工作室，那可真是越来越有意思了。以前大家想找个地方安静吃顿饭，可能首选大饭店，但现在不少人开始琢磨：有没有更特别点的选择？
前两天路过老城区，正好碰上开了家雷州吴川私人工作室快餐。门面不大，但总有人进进出出。我寻思着，这不就是大家常说的“私房菜”嘛！
私房味的快餐，快餐价的私房菜
推门进去，老板正在灶台前忙活。他说现在很多人既想吃得有特色，又没太多时间慢慢等，这就催生了他们这种模式。“我们这叫私房简餐定制，既保留私房菜的精致，又像快餐那样方便快捷。”
这话让我想起去年在吴川吃过的私房菜馆，那时候得提前叁天预约，现在这种私人工作室确实灵活多了。老板边炒菜边说：“你看这道豆豉蒸排骨，是我们雷州老家做法，但分量刚好一人食，二十来块就能吃到地道的私房味道。”
店里装饰得很家常，墙上挂着雷州年画，桌上摆着吴川泥塑。等餐的工夫，听到旁边几个年轻人在商量晚上要订个私房简餐定制，说是要给朋友过生日。看来这种形式挺受年轻人欢迎。
现在生活节奏快，大家时间都碎，能在一个舒服的环境里快速吃顿像家里做的饭，确实挺舒心的。不过我也在琢磨，这种私人工作室要长久做下去，光靠“快”可能还不够，关键还得把味道做好，把特色做出来。
又来了几位熟客，直接跟老板说“老样子”。看来这种私人工作室快餐确实慢慢做出了自己的客群。老板忙里偷闲跟我说，他们最近还在研究新菜单，想在传统雷州菜基础上做些创新，让年轻人更容易接受。
走出店门时我在想，或许这就是现在餐饮的新趋势吧——不追求高大上，但要贴心；不强调奢华，但要有温度。这种私人工作室快餐，正好踩在了这个点上。