37大但人文艺术包子铺
37大但人文艺术包子铺
街角新开了家包子铺，名字起得怪——“37大但人文艺术”。头回看见这招牌，我愣是站那儿琢磨了半天。37度是体温，大但听着像“大胆”，后面还跟着“人文艺术”？这都哪跟哪啊！好奇心像刚出笼的包子热气，直往上冒，我掀开那半旧不新的蓝布门帘，走了进去。
店里不大，就四五张桌子。墙上没贴价目表，倒是挂了几幅一看就是自家涂鸦的画，线条笨拙，颜色却大胆。靠里一面墙，钉着几排木板，上头歪歪斜斜插着书，哲学、诗集、小说都有，书脊都磨毛了边。这哪像卖包子的地方？蒸笼的白气混着旧纸页的味道，倒有种奇特的融洽。
掌柜的是个五十来岁的大叔，系着条洗得发白的围裙，正低头捏着褶儿。见我进来，他头也没抬：“今儿有鲜肉笋丁和豆沙桂花，茶在筒里自己倒。” 我点了俩鲜肉的，顺便问了句：“您这店名，啥讲究？”
他这才抬眼笑了笑，手上的活儿没停：“37度，是人身体的温度，暖和，不烫也不凉。咱这包子，就想做得像这个温度，吃了舒坦，不折腾胃。” 他拿起一个捏好的生坯，轻轻放进笼屉，“‘大但’嘛，是胆子大点，想法野点。你看这豆沙馅，我偏要拌点腌桂花，有人嫌怪，可喜欢的人就爱这一口。做包子就不能变变花样？”
“那‘人文艺术’呢？” 我追问。他指了指墙上的书和画：“吃饱了，坐这儿翻两页书，发会儿呆，或者瞅两眼这些不成器的画。肚子饱了，心思也得有个落脚的地儿不是？我这铺子，卖包子，也借这点地方，给人歇歇脚、松松神。” 他这话说得平淡，我却听出点意思来。原来这“人文艺术”，不是挂在墙上的高深词儿，就是让人在寻常日子里，能喘口气、有点念想的那点空间。
包子端上来了，白胖松软，热气腾腾。咬一口，面皮是老家那种老面的香，肉馅扎实，笋丁脆嫩，汁水恰到好处。吃着吃着，我环顾这小店，忽然觉得这“人文艺术”的滋味，就和这包子一样，它不在云端，就在这实实在在的烟火气里。它可能是掌柜的坚持那一点点老面发酵的“温度”，可能是他往豆沙里撒桂花的那份“大胆”，也可能是他愿意在腾挪不开的小店里，辟出一面墙给书的那么点“心意”。
店里陆陆续续来了几个熟客，有附近工地的师傅，也有夹着笔记本的年轻人。他们自然地拿包子，倒茶，有人安静地吃，有人翻两页书，有人和掌柜唠两句家常。这个小空间，像是个奇特的缓冲地带，外面街市的嘈杂，到了这蓝布门帘后面，仿佛都被蒸笼的白汽软化、过滤了一遍。
我吃完最后一个包子，身上暖了，心里也莫名地踏实了些。出门前，掌柜的正在一本旧账簿背面，用铅笔勾画着什么。我瞥了一眼，像是个包子的草图，旁边还写着几行小字。他察觉我的目光，有点不好意思地用手遮了遮：“瞎琢磨，想着下回试试槐花蜜调馅，不知成不成。” 我笑了，冲他点点头。走在回去的路上，那包子的余味，和店里那种混合着书卷与麦香的气息，似乎还跟着我。这大概就是所谓“人文温度”吧，不张扬，不刻意，就是用一点坚持、一点巧思，把寻常日子，过出点自己的滋味来。