建阳水磨工作室喝茶,建阳水磨茶室品茗时光
从建溪路拐进巷子，远远就闻见一股焙火的香气。朋友说建阳水磨工作室喝茶得赶早，我推开那扇虚掩的木门时，陶壶正咕嘟咕嘟冒着白汽，像在跟檐角的鸟鸣一唱一和。
穿棉麻衫的茶师正在碾茶，石磨转动的声响听着特别踏实。她笑着说这是去年收藏的荒野水仙，说话间用竹杓把墨绿的茶粉舀进建盏。热水冲下去的瞬间，茶香"哗"地腾起来，带着炒米和兰花的甜香，把整个工作室都染成了暖黄色。
茶汤里的慢时光
头道茶汤入口微微发涩，但喉头很快就涌上蜜糖般的回甘。隔壁桌的老茶客正端着盏对着光端详："看这茶沫挂杯的样子，像不像春溪里泛起的浪花？"茶师接话道，建阳水磨工作室喝茶讲究的就是这口活水活火，炭要橄榄核炭，水要山泉，连注水的高度都得刚好离盏七寸。
第二泡的滋味更醇厚了，舌尖能尝出些许岩韵。墙边博古架上摆着各式建盏，兔毫油滴鹧鸪斑，在午后的光线里静静闪着光。有个客人正在挑盏，对着窗户反复端详盏中变幻的曜变纹路。茶师说这些盏都是本地匠人手作，每只的釉色都是独一无二的。
第叁泡时茶汤转为琥珀色，滋味反而清甜起来。忽然注意到石磨边堆着些挑拣过的茶青，叶片肥厚带着红边。原来他们连制茶都在这个空间里完成，从萎凋、揉捻到炭焙，空气里浸透的茶香，是经年累月渗进梁柱的味道。
窗外日头渐渐西斜，茶汤已泡到第八道。滋味淡了，喉间的甜却愈发明显。离开时回头看，工作室暖黄的灯光下，石磨茶席和那些专注品茗的身影，恍然成了建阳黄昏里最安宁的风景。这建阳水磨茶室品茗时光，倒像是把流逝的时间也碾成了细滑的茶沫，在盏中缓缓舒展。