乌苏各区私人外卖工作室,乌苏外卖私厨订制服务
这几天我手机里最热闹的，大概就是我们小区的邻里群了。每天一到下午四五点，群里就开始刷屏：“今天那家私厨开不开？”“他家的红烧肉还能订吗？”“接单快满了，要的赶紧！”这种热闹劲儿，跟我几年前刚搬来乌苏时完全不一样。那会儿想吃点特别的，要么开车去商圈，要么就只能将就一下普通外卖。
但现在不一样了。不知道从什么时候开始，乌苏各个片区都悄悄冒出了好些私人外卖工作室。这些厨房大多藏在居民楼里，厨师可能就是隔壁单元的李姐，或者是斜对门那栋楼的小张。他们不做堂食，只接预定，每天就做那么几单，卖完就收工。
藏在楼里的美味
我第一次尝试这种私人外卖，还是邻居王阿姨推荐的。她说叁楼有个姑娘以前在星级酒店当过厨师，现在在家带娃，顺便做点私房菜补贴家用。我半信半疑地订了一次，结果真被惊艳到了。那道黄焖鸡，鸡肉炖得恰到好处，汤汁浓郁却不油腻，跟连锁外卖那种标准化的味道完全不一样。能尝出来，是花了时间慢慢煨出来的。
后来我才知道，光是我们这个片区，像这样的私人厨房就有七八家。有的专做川湘菜，辣得过瘾；有的擅长烘焙，每天现做面包蛋糕；还有的专门研究轻食沙拉，适合像我们这样想控制体重又懒得自己做饭的上班族。
这种乌苏各区私人外卖工作室最大的特点就是灵活。你想吃什么，提前跟厨师商量，他们大多愿意根据你的口味调整。我同事上个月过生日，就在家附近的私人厨房订了一桌菜，连菜单都是跟厨师反复沟通后确定的，人均才一百出头，比去餐厅实惠多了。
说实话，刚开始我也担心过卫生问题。但后来发现，这些私人厨房比想象中要规范。他们在业主群里经营，靠的是口碑相传，要是做得不好，早就被邻居们“吐槽”了。而且现在很多厨师都会在朋友圈晒制作过程，厨房干不干净，食材新不新鲜，一眼就能看出来。
我最近常订的那家，厨师每天早上去菜市场都会发个小视频，让我们看看他买了什么菜。这种透明的方式，确实让人放心不少。
更有人情味的订餐体验
跟标准化外卖相比，乌苏外卖私厨订制服务最打动我的，其实是那种人情味。上周我感冒了没什么胃口，就在常订的那家私人厨房问了句：“今天有没有清淡一点的？”对方直接给我熬了锅小米粥，还配了两样小菜，没收多少钱。这种细微处的关照，是大平台给不了的。
这些私人厨房的厨师们也有意思，他们不像商业餐厅那样追求翻台率，反而更在意客人的反馈。每次送餐后，都会悄悄问一句：“今天味道怎么样？咸淡合适吗？”要是你说哪个菜特别合口味，下次他们可能还会多给你加点量。
现在越来越多的年轻人也开始加入这个行列。我对门那栋楼就有个90后男孩，辞去了设计院的工作，专心做私房麻辣香锅。他说虽然累点，但能做自己喜欢的事，还能直接听到食客的反馈，这种满足感是以前没有的。
当然，这种模式也有不方便的时候。比如得提前预订，不能随时想吃什么就点什么；有时候厨师家里有事，可能好几天都不开火。但这些小缺点，在那种“家的味道”面前，好像也变得可以接受了。
昨天傍晚下班，我又在小区门口遇到几个拎着保温箱匆匆送餐的年轻人。看着他们的背影，我在想，或许这就是餐饮业的另一种可能——不那么规模化，不那么标准化，但却更贴近我们的生活，更懂得我们的胃。
明天该订哪家的菜呢？让我翻翻聊天记录看看。毕竟在乌苏，选择实在是太多了。