海门快餐品茶工作室,海门快餐茶饮工作室
最近路过城东，发现新开了家海门快餐品茶工作室，门面不大但总有人进出。说实话，我第一次看到这个招牌时挺纳闷的——快餐和品茶，这两件事怎么能凑到一块儿？
推门进去才发现别有洞天。左边是明档厨房，餐食即点即取；右手边摆着六张茶台，有人正不紧不慢地冲泡凤凰单丛。这倒有意思了，既不像传统茶馆那么正式，又比普通快餐店多了份闲适。
快节奏里的慢时光
老板娘是个利索的本地人，边烫茶杯边和我聊天：“现在大家时间都碎，专门抽半天喝茶太难了。我们这就让客人吃个便饭的功夫，也能喝上现泡的好茶。”她递过来菜单，套餐组合挺巧妙：招牌烧腊配武夷岩茶，香菇滑鸡饭搭茉莉银针，说是按味道互补配的。
我点了份叉烧饭，配的是熟普。热茶入口醇厚，正好解了叉烧的油腻。隔壁桌的上班族二十分钟用完餐茶，扫码结账匆匆离去；斜对角的老先生却坐了一个多小时，续了叁泡茶。这种快慢自选的节奏，意外地让人放松。
其实想想也挺合理。现在满街的奶茶店虽然方便，但终究是流水线产物。而传统茶馆呢，没两叁个小时出不来。这种快餐式品茶，倒像是找到了个折中的路子。
茶香里的市井人生
几次混熟了，发现这儿的客群真丰富。早上有附近居民来买早餐配茶包，中午白领扎堆，下午则常见谈生意的小老板。最有趣的是傍晚时分，总能看见几个中学生点壶柠檬红茶写作业——问过才知道，他们家大人觉得这儿比奶茶店健康。
老师傅有次边焙茶叶边说：“现代人不是不爱喝茶，是嫌麻烦。我们就把工序简化，但该有的茶韵一点不少。”他们家用的是智能茶具，按键就能控制水温水量，新手也不会泡坏茶叶。这种不拘泥形式的做法，反而让更多年轻人愿意尝试。
现在城里陆续出现了类似的海门快餐茶饮工作室，模式都差不多，都在琢磨怎么让喝茶变得更轻松。有次听见客人开玩笑，说这算是“新派广式茶文化”，仔细想想还真挺贴切。
临走时我又打包了两份茶包，薄荷绿茶给熬夜的同事，陈皮普洱茶给胃不好的长辈。这种随手带份健康的便利，或许就是这类工作室存在的意义吧。毕竟在忙碌的日子里，能随时喝到杯暖心热茶，本身就是件很治愈的事。