池州品茶海选工作室,池州茶艺海选工作坊
池州这座小城，总藏着些不为人知的韵味。那天路过秋浦路，不经意瞥见“池州品茶海选工作室”的招牌，木纹底子上镌着清秀金字，倒让我想起城南另一头的“池州茶艺海选工作坊”——这名字听着像双生并蒂的莲，细品却各有乾坤。
工作室藏在老茶厂改造的文创园里，推门时铜铃轻响，穿汉服的姑娘正将茶海当作画布。白瓷盖碗列阵如雪，她手腕轻旋间，凤凰单丛的蜜兰香便漫成雾。“我们这儿每月海选新茶人，”她捏着茶针划过茶饼，碎叶落进温热的紫砂，“不看资历，只论茶汤说话。”墙角贴着晋级榜单，墨迹未干的名字旁还粘着茶渍，像刚经历一场味蕾的审判。
茶香里的别样洞天
而隔着叁条街的茶艺工作坊又是另番光景。玻璃房里悬着竹帘，茶席摆成新月形，穿苎麻衫的茶师正在教姑娘们执壶。银壶悬提时水柱如虹，注进建盏漾起浮光。“茶艺海选不比武，”老师傅捏着学员手腕调整角度，“得让茶叶在水里重新活过来。”他们评选时看重的是手法是否带着温度，仿佛每片茶叶都该有被温柔以待的缘分。
这两处虽都带着“海选”二字，骨子里却走着不同的路数。工作室里常见年轻人带着自家茶园的新茶来闯关，茶汤往评审桌一放，成败全在唇齿间叁秒定音。而工作坊更像老茶客的学堂，评委端着茶杯绕到参赛者身后，看的是从温具到分汤的整套章法。某个午后我在工作室尝到带着山野气的荒野白茶，转头又在工作坊见识了失传多年的宋代七汤点茶法——这城里的茶香，竟能同时飘着擂台的火气与书卷的清气。
常客老张的故事或许是最好的注脚。他在工作室落选的正山小种，半个月后却在工作坊的茶艺展示环节被相中。“工作室说我的茶青气太冲，”他摩挲着刚得的晋级卡苦笑，“没想到工作坊偏看上这股子野劲。”此刻他正在茶席前演练茶百戏，用茶匙蘸着茶沫勾画山水，先前被指摘的缺陷，倒成了笔下最遒劲的皴法。
暮色浸透青石板时，两处都亮起暖黄的灯。工作室开始收拾比武后的茶渣，工作坊则传出古琴曲《梅花叁弄》。或许茶本不该有定式，就像池州这座临江小城，既容得下擂台的刀光剑影，也珍视着学堂里的笔墨纸砚。那两块相似的招牌在茶香中遥遥相望，倒像极了茶汤里浮沉的叶片——有的在激荡中绽放，有的在静置里舒展。