阳泉品茶海选工作室,阳泉茶艺海选工作坊
最近在阳泉街头巷尾，总能听见朋友们聊起品茶的新去处。有人说城东开了家很特别的茶空间，有人则提起传统茶坊的焕新升级。这两处地方名字听着像姐妹店——阳泉品茶海选工作室，还有隔壁街的阳泉茶艺海选工作坊。光听这招牌，就让人觉得里头肯定藏着不少故事。
茶香里的新旧对话
走进工作室那天，正赶上他们办春日茶会。穿棉麻褂子的茶艺师边说边演示，手指轻轻转着白瓷盖碗。“咱们这儿啊，就像茶的初舞台。”她笑着往玻璃壶里注水，看着茶叶慢慢舒展，“每批新茶来都要经过七八轮冲泡测试，好比给茶叶办海选。”这话说得真形象——原来“海选”二字是这么个意思。坐在对面的年轻人掏出本子认真记着，看来是刚入行的茶艺学员。
转过街角的工作坊又是另一番光景。老榆木茶桌上摆着叁套不同窑口的茶具，穿香云纱的老师傅正在教客人闻香。“别看现在设备这么齐全，二十年前我刚开始收徒的时候，就在自家阳台支了个茶摊。”他说着往仿宋执壶里添水，水流声清脆悦耳。墙上的老照片记录着工作坊的变迁，从最初只有八个学员，到现在能同时开办叁组茶道课。
这两家虽然都挂着“海选”的名号，路子却不太一样。工作室更侧重茶叶本身的品鉴筛选，工作坊则把重心放在茶艺师的培养上。倒像是同一棵茶树上长出的两片新芽，各有各的鲜灵劲儿。
茶杯里的城市记忆
常来喝茶的赵大姐跟我说了个有趣的发现。她每周叁在工作室学茶汤调配，周五又固定到工作坊练茶艺手法。“在工作室能喝到二十多种产区的毛茶，在工作坊则学会了怎么把同样的茶泡出叁种风味。”她边说边比画着温杯的动作，“这两家要是搞个联名活动该多好。”
真让赵大姐说着了。上个月清明前后，两家真合办了一场“阳泉品茶海选工作室春季茶会”。那天工作室搬来了当年头采的武夷岩茶，工作坊则展示了新创的“叁才冲泡法”。茶友们不仅能对比着喝不同山场的茶汤，还能现场体验传统与现代的冲泡碰撞。住在附近的退休教师吴老先生特别感慨：“咱们阳泉人过去喝茶就图个解渴，现在年轻人把茶文化做得这么活色生香。”
夜幕降临时分，工作室的玻璃窗还透着暖光。几个年轻人围着茶桌讨论茶叶审评标准，桌上摊开着写得密密麻麻的笔记。隔着一条街，工作坊里飘出缕缕茶香，晚班学员正在练习凤凰叁点头的注水手法。这两处飘着茶香的空间，渐渐成了城里人放下忙碌、寻找片刻安宁的好去处。
或许明天经过时，你会看见刚下班的白领在工作室门口驻足，也会遇见银发族相约去工作坊学新式调饮。茶香串起的这些寻常时光，正慢慢改变着这座城市的味觉记忆。就像那位茶艺老师傅说的，好茶需要时间沉淀，而茶文化的滋养，更得细水长流。