衡阳玩快餐的经验分享,衡阳快餐体验的日常记录
今天下班路上突然饿了，拐进常去的那家店点了份辣椒炒肉套餐。等着上菜的时候，突然想起这几年在衡阳吃快餐的不少事儿。这家店我从他们刚开业吃到现在的，老板都认得我了。
要说在衡阳找快餐店，位置真的很重要。我一般喜欢找那种离写字楼不远不近的小店，太近的价格容易贵，太远的又懒得走。解放路那边有几家就不错，中午十二点左右去正好，人虽然多但翻台快。有时候去晚了，想吃的菜就卖完了，这个点要把握好。
那些藏在巷子里的味道
记得有次在蒸湘区那边办事，偶然钻进一条小巷子，发现了一家做衡阳本帮快餐的小店。他们家的剁椒鱼头真是绝了，鱼肉鲜嫩，剁椒是自己腌的，特别够味。价格也实在，二十来块钱一份，还送米饭和例汤。这种小店往往能给你惊喜。
不过也不是每次都能碰上这么好的。上周在火车站附近试了家新开的店，那道小炒黄牛肉就让人有点失望。牛肉切得太厚，火候也没掌握好，嚼起来费劲。所以现在我进新店都会先观察一下，看看店里人多不多，闻闻味道正不正。
说到点菜，我慢慢摸出些门道。要是第一次去一家店，我会先点他们的招牌菜。像有些店会在墙上贴“今日推荐”，这个可以重点考虑。另外就是看其他桌都点什么，跟着点一般不会出错。有时候我也会直接问老板：“今天什么菜最新鲜？”他们通常都会老实告诉你。
价格方面，衡阳的快餐确实挺实惠的。十五到二十五块这个区间选择最多，基本上都能吃饱吃好。我比较看重的是米饭的质量，有些店菜做得不错，但米饭硬邦邦的，很影响整体体验。好的快餐店应该是菜好饭也香。
现在很多小店都可以用手机点单了，这个确实方便。特别是中午休息时间紧，提前点好到店就能吃，省了不少排队的时间。不过我还是喜欢在不太忙的时候和老板聊几句，能了解到不少对于菜品的小窍门。
天气热的时候，我通常会选择清淡点的菜式，比如蒸菜或者凉拌菜。衡阳夏天那么热，油腻的东西确实吃不下。有家店做的凉拌黄瓜就很爽口，每次去必点。
有时候工作忙，连续几天都在外面吃快餐，就会特别想念家里的饭菜。这时候我会找些做家常菜的店，简单的西红柿炒蛋、青菜豆腐，反而觉得特别舒服。可能人就是这样，再好吃的东西天天吃也会腻。
最近发现个有趣的现象，有些老店开始做创新菜了。比如把传统的衡阳菜做成小份的快餐，这个想法挺好。既保留了传统味道，又适合现在快节奏的生活。我试过一道改良后的衡阳卤粉，味道确实不错。
说到这儿，又想起明天中午该吃什么了。公司楼下新开了家做快餐的，看招牌写着有衡阳特色菜，打算明天去试试。希望这次也能发现个宝藏小店，要是有新发现，下次再和大家聊聊。