伊宁品茶上课,伊宁茶艺研习体验
推开那扇门，遇见一杯茶的时光
听说伊宁有这么个地方能“上课”，教的不是数理化，而是品茶。这可勾起了我的好奇心。品茶不就是喝茶嘛，还能上出什么花来？抱着这份疑问，我走进了这家藏在老街一隅的茶室，开始了我的第一次“伊宁品茶上课”。
一进门，那股子温润的茶香就扑了过来，不浓不淡，正好能把屋外的喧嚣隔开。老师是个温和的中年人，没有一上来就讲高深的理论，而是先递过来一杯刚沏好的茶，笑着说：“先别急着喝，闻闻看，感觉它想告诉你什么。”我端着那杯暖黄色的茶汤，心里直嘀咕：茶还能说话？但慢慢地，心静下来了，还真的从那股香气里，品出了一点阳光和青草的味道。
这堂“伊宁茶艺研习体验”课，真是颠覆了我对喝茶的认知。原来，光是泡茶的水温就大有讲究。老师说，像绿茶这样的娇嫩叶子，你得用稍稍放凉一点的水，大概八十来度，温柔地对待它，它才愿意把最鲜爽的滋味交给你。要是用滚烫的开水猛地一冲，那就好比把鲜嫩的蔬菜扔进大火里，一下子就把它的灵气给烫没了。我试着照做，果然，泡出来的茶汤入口顺滑，少了那份熟悉的苦涩，多了一丝清甜的回甘。
接着是品。老师说，品茶啊，不是“咕咚”一口咽下去就完事了。你得让茶汤在舌尖上打个转，感受一下它的“重量”和“性格”。有的茶活泼，像个小年轻在嘴里蹦跳；有的茶沉稳，像个老先生慢慢铺开画卷。我学着样子，小小呷了一口，闭上眼。哎呀，还真是！之前喝茶真是白喝了，从来没发现这茶汤里还有这么丰富的层次感。
最让我着迷的，是动手泡茶的那个过程。看着老师行云流水般地温杯、置茶、冲泡、分茶，每一个动作都又轻又稳，带着一种说不出的美感。轮到我自己上手，可就手忙脚乱了，不是水洒了就是茶叶放多了。老师也不急，就在旁边慢慢指点。他说，泡茶的时候，你的心是急还是静，这茶是能感觉到的，它也会用不同的滋味来回应你。这话听着有点玄，但当我终于有一次，心平气和地完成所有步骤，泡出的那杯茶，连我自己都觉得格外好喝。
这短短几个小时的“伊宁品茶上课”，感觉不像是在学习一项技能，更像是一场心灵的放松。我们每天都在赶时间，喝水都是为了解渴，很少有机会这样停下来，专门花一段时间，只为了好好地对待一杯水、几片叶子。在这里，时间好像都慢了下来。和一起上课的几位朋友聊上几句，分享各自品出的不同味道，那种感觉，特别舒服。
走出茶室，天已经擦黑了。伊宁的晚风带着凉意，但嘴里似乎还留着那抹茶香。我忽然觉得，这“伊宁茶艺研习体验”给我的，不只是一些泡茶的技巧，更像是在我心里种下了一颗安静的种子。以后啊，就算再忙，我也想试着给自己泡杯茶，用上课时学到的那份耐心，去感受生活里那些细微的美好。这堂课，上得值。