台州品茶教室工作坊,台州茶艺学习体验坊
这几天路过老城区，总能看到“台州品茶教室工作坊”新挂的招牌。说实话，第一眼看到“台州茶艺学习体验坊”这个名字时，我以为是那种特别严肃的培训课，直到推开门才发觉，这里更像是朋友家的茶室。
穿着亚麻衬衫的老师正在烫杯子，热水冲进紫砂壶升起白雾，满屋都是豆奶似的香气。“这是本地产的鹅黄茶，”她递来闻香杯，“你们感受下，像不像炒青豆混着点甜果子？”
从烫杯到品茗，不止是步骤
原以为学泡茶要背很多规矩，没想到老师第一句话就说：“咱们别管茶道表演那些花架子。”她示范注水动作时特别放松，“手腕这样转，水就不会直冲茶叶——但要是真冲到了呢？其实也没关系，就是涩味重些，下次调整就好。”这种实在劲儿让人一下子轻松了。玻璃壶里，茶针慢慢立起来，老师说看茶叶舒展是最享受的，“好比它们睡醒了在伸懒腰”。
隔壁大姐第一次来，手抖得厉害，总担心把茶泡坏了。老师接过她手里的盖碗笑道：“茶又不会生气，它只会用味道告诉你哪儿需要改进。”后来大姐泡出清亮的茶汤时，眼睛都亮了。
在台州品茶教室工作坊待久了发现，他们用的茶具都很接地气。老师指着一排不同厚度的杯子解释：“薄杯适合闻香，厚杯保温——按你今天想怎么喝来选就行。”这种不较劲的态度，反而让人更愿意尝试。
茶香里的台州味道
体验课过半时，老师端出几种台州本地茶。有款高山茶带着海风似的咸鲜，她让我们猜原因。“咱们台州靠山面海，清晨雾气裹着海风润养茶山，这味道别处真找不到。”她说话时满脸骄傲。另一位学员抿了口红茶突然说：“这有桂圆香！”老师拍手笑了：“对了！我们这儿的土质种出来的茶树就有这特色。”
现在每次路过茶坊，都能看见不同年纪的人在里面喝茶聊天。有次遇到个年轻人说，他每周都来，“在这儿学会泡茶后，终于能和喝茶几十年的老爸聊到一块了”。老师正在教新学员用盖碗，那专注又放松的样子，和窗外的老榕树莫名很搭。
玻璃壶里的水又滚了，新一拨茶叶正等着唤醒。如果你哪天在紫阳街附近闻到茶香，或许可以推门看看——不管是为了学点手艺，还是单纯想找个地方歇歇脚。