香煮伊在人线国产
香煮伊在人线国产
说起“香煮伊”这叁个字，你可能有点摸不着头脑。这像是个名字，又像是个代号，乍一听，还挺有几分旧式小说的韵味。它不是什么新出的网红品牌，也不是某个深奥的哲学术语，但它最近在一些老饕的小圈子里，被悄悄念叨着。其实啊，它指的是一种很实在的东西：咱们自家厨房里，用最寻常的国产食材，慢慢煨炖出来的那股子踏实香气。
不知道你有没有这样的感觉，现在走进超市，货架上琳琅满目，进口的、有机的、贴着外文标签的，选择多得让人眼花。可有时候转了一圈，心里头最惦念的，还是菜市场里那带着泥的本地胡萝卜，是老家亲戚捎来的、晒得干透的香菇，是那块纹理分明、肥瘦相间的国产黑猪肉。这些东西，看起来普通，身价也不高昂，但它们身上，带着这片土地的风味和阳光。
“香煮”，讲究的就是一个“煮”字。急不得，快不来。你得有那份耐心，守着灶台，看小火苗温柔地舔着锅底。把那些朴实的国产食材，一样样处理干净，该切块的切块，该泡发的泡发。然后，看着它们扑通扑通落入清水中，随着温度上升，水汽氤氲，那股子原始的、醇厚的香气，就开始丝丝缕缕地飘出来。这过程里，没什么高科技，靠的就是时间和火候的默契。这香气，它不是那种猛一下子冲进你鼻子的化学香精，而是慢悠悠的，带着点烟火气的，越来越浓，越来越勾人。
为什么非得强调“国产”呢？倒不是说外来的和尚不会念经。只是觉得，一方水土养一方人，也养一方食材。咱们的土地长出来的东西，它的滋味，似乎更贴合咱们从小养成的胃口。就像那国产的黄小米，煮出来的粥就是有一层厚厚的米油，香得醇厚；本地的走地鸡，炖上两叁个钟头，汤色金黄，肉质紧实又不柴。这种味道，是一种根植在记忆里的熟悉感，是无论走到哪里，想起来都会觉得心安的味道。
现在生活节奏快，什么都讲究效率。外卖础辫辫点一下，半小时就能吃上八方风味。方便是真方便，可总觉得少了点什么。少了什么呢？我想，可能就是少了那份“煮”的过程，少了等待香气慢慢溢满整个屋子的期待，也少了与那些最本土、最亲切的食材打交道的机会。“香煮伊”，这个有点文绉绉的说法，提醒我们的或许就是：有时候，慢下来，用点心思，去对待我们身边这些优质的国产风物，就能收获意想不到的踏实与满足。
厨房里的香气，大概是最能抚慰人心的。尤其是当这香气，来源于我们熟悉的土地和河流，来源于那些朴朴实实的农人的劳作。下次当你不知道吃什么的时候，不妨试试，去挑几样新鲜的国产好料，用一口厚实的锅，花上一些不被计算的时间，慢慢煮上一餐。你会发现，那股子纯粹的、温暖的“香煮”之味，就在你的身边，从未远离。