鄂尔多斯喝茶新茶嫩茶,品味鄂尔多斯新茶嫩茶
提到鄂尔多斯，你最先想到的是什么？是广袤的草原，还是丰富的矿产资源？其实啊，这片神奇的土地上，还藏着一个让当地人津津乐道的宝贝——那就是鄂尔多斯的茶。每次有朋友来，我们总会找个小馆子，点上几壶新茶，一坐就是一下午。
新茶的魅力
你可能要问，新茶到底有什么特别的？这么说吧，每年的春茶就像春天里第一批冒出来的嫩芽，带着那股子鲜灵劲儿。当地茶农凌晨四点就得上山，就为了在露水未干时采下最鲜嫩的叶片。这种新茶入口时，你能尝到阳光和雨露的味道，清新中带着丝丝甘甜，那感觉，真是让人回味无穷。
记得去年春天，我和朋友去了达拉特旗的一家老茶馆。老板是个憨厚的本地人，见我们进来，二话不说就端上了刚到的明前茶。茶汤清亮亮的，透着淡淡的黄绿色。朋友抿了一口，眼睛都亮了：“这茶，怎么跟我们平时喝的味儿不一样？”老板笑着解释，这就是鄂尔多斯新茶的独特之处——生长在高原上，昼夜温差大，茶叶里积累的物质特别丰富。
泡茶的讲究
说到喝茶，当地人可有自己的一套。光泡茶就有不少门道，水温要控制在85度左右，太高了会把嫩叶烫坏，太低了香气又出不来。我第一次学着泡的时候，手忙脚乱的，不是水太烫就是泡太久。现在想想，喝茶这事啊，还真得静下心来慢慢体会。
上周又去了常光顾的那家茶社，老板娘特意给我们留了今年第一批新茶。她说这批茶叶来得特别不容易，前阵子倒春寒，差点把嫩芽都冻坏了。我们细细品味着这来之不易的新茶，确实能感受到其中更加浓郁的香气。茶馆里人来人往，有谈生意的，有老朋友叙旧的，但每个人端起茶杯时，都会不约而同地安静下来，好好享受这片刻的宁静。
有时候我在想，为什么鄂尔多斯人这么爱喝茶？可能是因为这里冬季漫长，需要热茶驱寒；也可能是因为游牧民族的血脉里，始终保留着以茶待客的热情。现在生活节奏快了，但喝茶这个习惯却一直保留下来，成了连接传统与现代的纽带。
前两天遇见个外地来的茶商，他说现在鄂尔多斯新茶在外地也开始有名气了。不过在我看来，最好的茶还是要在这里喝——在熟悉的茶馆里，用当地的水，配上地道的茶点，那才叫够味儿。下次你要是来鄂尔多斯，记得找个茶馆坐坐，品一品这里的新茶，相信你也会爱上这种滋味的。