兴义品茶海选工作室,兴义品茗精选工作室
最近路过城东，发现一家兴义品茶海选工作室悄悄开业了。说实在的，现在各种茶室不少，但能把品茶做出新花样的还真不多见。抱着试试看的心态，我上周六约了几个朋友一起去体验。
推开厚重的木门，茶香就轻轻飘过来了。不是那种浓烈呛人的香气，而是若有似无地萦绕在鼻尖，让人不自觉地放松下来。穿着素色棉麻制服的服务生微笑着迎上来，领我们穿过一条鹅卵石铺就的小径，两旁是半人高的竹篱笆。
这里的茶单有点特别
茶单做得像一本老相册，翻开第一页就让人眼前一亮。他们不像普通茶室只简单列出茶名，而是把每种茶叶的产地、采摘时节、制作工艺都写得明明白白。更贴心的是，旁边还标注了适合搭配的茶点和冲泡建议。服务生小哥看我们翻来翻去拿不定主意，便凑过来轻声说：“要不要试试我们新到的凤凰单丛？今天刚开罐。”
等待茶具上桌的间隙，我仔细打量了这个空间。原木色的桌椅摆得疏疏落落，每张桌子之间都用竹帘巧妙隔开，既保留了私密性，又不显得压抑。墙角摆着几盆绿萝，藤蔓顺着竹架攀爬，给整个空间添了几分生气。最妙的是他们播放的背景音乐，是若有若无的古琴声，音量恰到好处，既不会打扰交谈，又不会让人觉得太安静。
茶艺师是个二十出头的姑娘，手法却格外老练。她一边温杯烫盏，一边和我们聊着这款茶的来历。“这是去年春茶，来自潮州凤凰山八百米的高山茶园。”她说这话时，手指轻轻转动盖碗，动作行云流水。热水冲下去的瞬间，一股蜜兰花香立刻在空气中绽开，坐在我对面的朋友忍不住“哇”了一声。
品茶也可以这么有趣
原来兴义品茗精选工作室最特别的是他们的品茶方式。他们准备了叁种不同容量的品茗杯，让我们感受同一款茶在不同温度下的香气变化。最小号的杯子只有鸡蛋大小，专门用来品鉴第一泡茶汤的鲜爽。茶艺师提醒我们：“这泡就像初恋，最鲜活也最短暂，要趁热喝。”
第二泡开始，茶汤颜色渐渐转为橙黄。这时换中号杯子，香气变得更加醇厚。有意思的是，他们还配了叁种不同的小茶食：桂花糕、杏仁饼和盐渍梅子。每尝一种茶食再品茶，味道都会有微妙的变化。特别是那颗盐渍梅子，让茶汤的回甘变得更明显了。
我们在这坐了整整一个下午，不知不觉喝了六泡茶。令人惊讶的是，每一泡的滋味都不重样。从最初的花香，慢慢转化为果香，最后留在舌尖的是淡淡的甘蔗甜。朋友打趣说：“这比看电影有意思多了，每一泡都像拆盲盒。”
临走时，我发现墙上挂着一幅毛笔字：“茶有温度，人有情味。”忽然就明白了为什么这里让人觉得特别舒服。他们不是在卖茶，而是在分享一种品茶的生活方式。现在城里人总是忙忙碌碌的，能找个地方安心喝杯好茶，和朋友聊聊天，反倒成了奢侈的事。
过了几天，我又带家人来了一次。女儿本来对喝茶没兴趣，结果被那些精致的茶点和有趣的茶具吸引，居然安安静静坐了两个小时。妻子最喜欢的是他们自制的茶香瓜子，说是用泡过的茶叶再加工炒制的，带着淡淡的茶香。
这家兴义品茶海选工作室最近在朋友圈里挺火的，想去的话最好提前预约。特别是周末的午后，靠窗的位置格外抢手。阳光透过竹帘洒进来，在茶桌上投下斑驳的光影，那时候喝茶别有一番滋味。