福泉嫩茶论坛,福泉新茶品鉴分享
这几天路过福泉茶城，总能看到不少老茶客往二楼会议厅赶。好奇跟过去一看，原来是福泉嫩茶论坛正在举办新一季的品鉴活动。刚进门就被满室的茶香包围，这种香啊，不是那种冲鼻的香精味，是带着青草气息的鲜灵茶香。
主持活动的陈师傅我认识，做了叁十多年茶叶审评。他正拿着玻璃杯晃着茶汤，笑呵呵地对大家说："今年这批明前茶确实不错，你们看这茶毫，在阳光底下闪着银光呢。"坐在我旁边的李大姐忍不住插话："可不是嘛，我昨天买的头采茶，泡出来都是小嫩芽，喝着跟吃鲜豆花似的。"
新茶品鉴的那些门道
其实判断新茶好坏有个小窍门，抓起一把茶叶轻轻握着，感觉有点扎手就对了——那是茶毫在跟你打招呼呢。要是闻着有股闷味儿，或者看着颜色发暗，那就得留个心眼了。
现场有位年轻姑娘第一次来参加福泉嫩茶论坛的活动，她端着品茗杯有点不知所措。陈师傅走过去轻声指导："不用紧张，先闻香，再小口喝，让茶汤在嘴里转个圈。"姑娘照做后眼睛一亮："真的能尝出花香！"周围的老茶友们都会心地笑了，谁还没有个第一次品茶的经历呢。
现在喝茶的年轻人越来越多，这是好事。不过我发现有些朋友太纠结于那些复杂的品鉴术语了，反而忘了喝茶的本心。就像上周遇到个小伙子，非要问我这泡茶的回甘到底属于"蜜糖甜"还是"果糖甜"。其实吧，你觉得好喝就是最好的标准。
在福泉新茶品鉴分享的过程中，我渐渐明白了一个道理：喝茶这件事，既要懂点专业知识，又不能被条条框框束缚住。好比现在泡的这杯福泉毛尖，你可以研究它的产地海拔、炒青工艺，但最终还是要回到味道本身——那口鲜爽劲儿是不是让你心情愉悦了？
茶桌边上，七八个茶友自发围成了个小圈子。有人从包里掏出自己收藏的紫砂壶，有人分享着前段时间去茶山的见闻。窗外阳光正好，照得茶汤晶莹透亮，这样的午后时光，确实让人觉得特别惬意。
临走时看到论坛公告栏贴着下个月的活动预告，说是要请来武夷山的制茶师傅。我已经开始期待下一次的福泉嫩茶论坛了，说不定还能学到岩茶的冲泡技巧呢。不过现在嘛，得先去买半斤今天尝到的那款黄金茶，老妈肯定喜欢这个味道。