永济品茶海选自带工作室,永济品茗海选个性定制空间
这几天路过永济路，总能看到不少新开的茶室，有一家挂着“永济品茶海选自带工作室”招牌的格外引人注意。说实话，第一次看到这个招牌时我愣了下——这年头连喝茶都能“海选”了？
推门进去才发现，这里的“海选”可不是选秀，而是从上百种茶叶里挑心头好的意思。穿着棉麻衬衫的茶艺师笑着迎上来：“我们这儿最大的特色就是让茶友自己带茶来品，工作室提供专业器具和指导。”她指了指墙边那排茶罐，“当然，也可以用我们准备的永济品茗海选个性定制空间里的茶叶。”
茶叶的自选时光
坐在长条茶桌前，我看着隔壁桌的客人从包里掏出个小锡罐，原来是专门去武夷山淘的正岩水仙。茶艺师边温壶边说：“现在很多人喝茶不光解渴，更想找到最适合自己的那道茶。就像挑衣服，合身最重要。”
这话让我想起小时候爷爷那个掉漆的搪瓷缸，一把高末能喝一整天。现在倒好，光是绿茶就能细分出十几种泡法。茶艺师递过来一杯刚沏好的凤凰单丛，蜜兰香在舌尖慢慢化开。“每道茶都有自己的脾气，”她转动着闻香杯，“我们工作室就是帮大家找到最对胃口的那一款。”
墙角坐着位常客，每周都来试新茶，笔记本上密密麻麻记着冲泡心得。他说在这喝了叁个月，终于确定自己真正喜欢的是陈年白牡丹。“以前跟着别人买名贵茶叶，现在才明白，喝茶这事得听自己的舌头。”
茶席上的个性空间
二楼隔成几个小茶室，取名“永济品茗海选个性定制空间”。最让我惊讶的是靠窗那个位置，客人自带了手绘茶席和柴烧茶具，连音乐都是专门配的古琴曲。茶艺师说这是老顾客了，每次来都要重新布置茶席，“他说这样喝茶才是在喝自己的味道”。
有个女孩正对着茶具拍照，她最近迷上调饮茶，今天特意来试验桂花龙井的配比。“在这里折腾不会被围观，”她晃着手中的雪克杯，“茶艺师还会帮着记录每次的比例。”窗外梧桐叶飘到窗台上，她小心捡起一片夹进茶谱里。
穿唐装的老先生是来看茶具的，他收藏的紫砂壶多得能开博物馆。“以前总觉得好东西要藏着，现在偶尔拿来这里用用，反而更能体会它们的妙处。”他正在养的那把朱泥壶，在专业茶台上泛着温润的光。
暮色渐浓时，我尝到了今天第五道茶。是茶艺师特意留的荒野银针，清甜得像山泉水。临走前她送我个小茶样：“下次来可以试试搭配不同的水，我们刚进了几款山泉水。”
走在回家的路上，嘴里还留着那抹茶香。忽然觉得，这样的茶空间倒像是个茶叶实验室，每个人都在寻找属于自己的那杯茶。或许喝茶的本真，就藏在这些个性化的选择里。转角又看到那块招牌，在夕阳下泛着暖光。