林芝200元1小时做完付款快餐,林芝快餐200元1小时现结速办
你说这大冷天的，谁不想吃口热乎饭？前两天路过林芝新区，看见巷子口支着个小摊，红纸板上明晃晃写着"林芝200元1小时做完付款快餐"。我当时心里直嘀咕：现在送餐都这么拼了？
凑近瞧见个系围裙的大姐正颠勺，锅里的青椒肉丝刺啦作响。她抹把汗笑道："咱这林芝快餐200元1小时现结速办，后厨叁个灶同时开火，炖汤的砂锅都备着五六个。"说着指向墙上挂的计时器，"超时免单的规矩立了半年，就失手过两回。"
这生意怎么转起来的
原来他们把菜谱精简到十二道招牌菜，配菜全改预加工。客人下单时灶台已经预热到冒青烟，这边订单刚打印出来，那边厨子就往锅里淋油。最绝的是打包台设在出口处，骑手伸手就能接到餐盒，整个过程像车间流水线。
我特意掐表看了叁单，确实都在55分钟内完成。有个老顾客边扫码边说："我们工地二十来人吃饭，就认准他家的林芝200元1小时做完付款快餐。别的店说得再好，不如看实际动作快不快。"
这让我想起以前点外卖的糟心经历。明明说好半小时送达，结果等得菜都凉了，打电话催单还碰一鼻子灰。现在人家直接把计时器摆明面上，这种痛快劲儿反倒让人放心。
后来跟老板聊才知道，他们后厨永远备着半成品。高汤提前熬好封存，蔬菜洗切装盒冷藏，连葱花都按份分装。有次同时来了七单，厨师长盯着监控协调叁个炒锅，居然提前四分钟全部出餐。
不过这种模式也挑客人。主要做的是周边写字楼和工地的团餐，对家庭点单反而劝他们选别家。毕竟要保证林芝快餐200元1小时现结速办这个承诺，就得控制单笔订单的菜品种类。
现在满大街都在说效率，可真正把时间当命牌的还真不多。那个油光满面的厨师说得实在："咱们这行比不了山珍海味，图的就是让干活的人准点吃上热饭。"这话听着朴素，倒是戳中了不少打工人的心。
临走时又见大姐往红纸板上添了新字样——"雨天照常接单"。雨点正噼里啪啦砸在棚顶，她顺手把打包好的餐盒裹上保温膜，利索地塞进外卖箱。这场景忽然让人觉着，有些承诺不用说得天花乱坠，把该做的事稳稳当当办好，比什么都强。