南康品茶工作室,南康品茗工作室雅集
推开南康品茶工作室的木门，一股清雅的茶香便扑面而来。外面街市的喧嚣像是被隔绝在了另一个世界，只剩下桌上那套素白瓷器和壶中轻轻翻腾的温热。
主理人陈师傅正不紧不慢地摆弄着茶具，看到我进来，只是笑着点了点头。“今天试试这款去年的白牡丹？”他说话的语调就像他泡茶的动作，温和而平稳。我注意到他手腕微微抬起，热水从壶嘴细流而下，刚好没过茶叶，随即倒掉——这是醒茶，他说，像是叫醒一位沉睡的老朋友。
茶香里的慢时光
说真的，现在能静下心来喝杯茶的地方不多了。隔壁桌坐着位常客，五十来岁的大叔，每周这个点都会来。他说不在乎喝什么名贵品种，就喜欢这里的节奏。“在办公室泡茶那是解渴，在这儿，”他指了指窗外，“时间好像走得慢些。”
陈师傅接过话头：“每片茶叶都有它的脾气。像这白牡丹，水温太高反而委屈了它。”他第二次注入热水，茶叶在水中缓缓舒展，真像花朵绽放。我突然想到，这不只是泡茶，倒像是和茶叶的对话。
南康品茶工作室最难得的是这份从容。没有刻意的仪式感，也没有高深的理论，就是实实在在地把一泡茶喝明白。另一位茶友李姐说，她第一次来时还挺紧张，担心自己不懂规矩闹笑话。“结果陈师傅就说了一句：茶是自己的，舒服就好。”
茶席间的相遇
上周六的南康品茗工作室雅集很有意思。来了七八个人，有刚入门的年轻人，也有喝了半辈子茶的老茶客。大家围坐在长茶桌旁，话题从茶叶聊到生活，天南海北。
记得最清楚的是尝到一款十五年陈的老白茶。茶汤入口，满嘴都是枣香和蜜香，顺滑得像是丝绸。坐在我对面的小姑娘眼睛都亮了：“这和我平时买的完全不一样！”陈师傅慢悠悠地又给她续了一杯：“好东西需要对比着喝，味蕾就懂了。”
这种聚会总是很随意，谁有新收的好茶就带来分享，遇到不懂的直接问。没有人在意你用的是不是专业术语，重要的是那份分享的快乐。就像有个大哥说的：“在这儿喝茶，喝的是茶，也不全是茶。”
离开时已是黄昏，茶香还留在齿颊间。回头看看南康品茶工作室那暖黄的灯光，忽然明白为什么这么多人愿意专程跑来。在这个什么都讲究快的时代，能找到一个让你安心喝完一杯茶的地方，倒成了件奢侈的事。
下次的南康品茗工作室雅集就在叁天后，听说有人要带一泡特别的凤凰单丛。我已经开始期待了，不知道又会遇见怎样的人，听到怎样的故事。