保定各区私人外卖工作室,各区私人订制外卖服务
最近跟几个朋友聊天，发现大家点外卖的习惯悄悄变了。不再一窝蜂地去抢那些大平台的满减券，反倒是有不少人手机里存着几个私人工作室的联系方式。“你试试老刘家的水煮鱼，他家在竞秀区，用的是活鱼现做”；“北边有个工作室的轻食做得特别干净，老板娘每天都发采购视频”。这种口口相传的推荐，听着就让人心动。
说到这个私人外卖，它跟普通外卖还真是不太一样。你可能要问了，到底什么是私人外卖工作室？简单说，就是厨师或者美食爱好者在居民楼、写字楼或者小区商铺里开的小型厨房。规模不大，可能就夫妻俩或者两叁个伙计，但做的菜特别用心。
这些工作室到底有什么不一样
我去过莲池区一个做私房菜的工作室，地方不大，收拾得干干净净。老板以前在酒店干过，后来自己单干。他跟我说，大饭店的菜为了出餐快，很多都是半成品加热，但他这儿每份小炒都是现切现炒。“你看这份宫保鸡丁，里面的花生米都是我现炸的，跟那些用成品花生的不一样。”
这话说得实在。私人外卖工作室最大的特点就是灵活。比如你今天想吃辣，他就能给你多放点小米椒；家里有老人想吃软烂点的，打个招呼就行。这种私人订制外卖服务，在大平台上基本是想都不敢想的。我认识的一个宝妈就特别爱订这种外卖，她说孩子挑食，只有私人工作室愿意按她的要求调整口味。
现在保定各个区都能找到这种工作室。竞秀区那边有不少做创意菜的，年轻人特别喜欢；莲池区传统小吃做得好，有个阿姨做的驴肉火烧特别地道；高新区那边则是有很多适合上班族的健康餐。每个区的工作室都有自己的特色，真的挺有意思的。
不过这种模式也有让人担心的地方。比如卫生怎么样？出了问题找谁？我聊过的几个工作室老板都说，现在顾客越来越看重这个，他们都会主动公示卫生许可证，有的还会在朋友圈晒消毒视频。毕竟做的是熟客生意，口碑比什么都重要。
价格方面，私人外卖确实比普通外卖要贵一点。但想想用的都是新鲜食材，还是单独给你做的，这个差价很多人觉得值。就像我一个朋友说的：“在大饭店点个水煮鱼要98，在这订一份68，味道一点也不差，还不用排队等位。”
现在这种私人外卖工作室在保定越来越多了。有的已经开始做固定菜单，有的还在不断尝试新菜式。你说它们会不会完全取代大平台的外卖？我觉得不太可能，但这种个性化的选择确实给了我们更多的可能性。有时候下班累了，打开微信找到那个熟悉的头像，订一份合自己口味的饭菜，这种感觉，真的挺温暖的。