宁安品茶海选自带工作室,宁安选茶专场自备茶室
这几天朋友圈里总能看到宁安品茶海选自带工作室的消息，说是最近特别火。上周路过城南，恰好碰上他们举办活动，就顺道进去瞧了瞧。
说是工作室，其实更像是个老茶客的私人会客厅。推开木门，先闻到的是那股子焙火的香气，有点像岩茶特有的炭焙味儿。店里摆着七八张原木茶桌，每张桌子都配着全套茶具。有意思的是，来的客人都自己带着茶叶——有拎着锡罐的老先生，也有抱着定制茶饼的年轻人。
自带茶叶的讲究
坐在我隔壁的是个四十来岁的大姐，正从包里取出个紫砂罐。“这是去年收的凤凰单丛，”她边烫茶杯边说，“就想着拿来让大家品品。”她冲泡的手法很老道，先温杯，再投茶，注水时手腕轻轻转动。茶汤橙黄透亮，带着蜜兰花香。她说在这类宁安选茶专场自备茶室的活动里，能遇到不少懂茶的人，互相交流挺长见识。
确实，这种形式挺新鲜的。不像普通茶馆只能点店里的茶，在这里每个人都是品鉴师，也都是分享者。我注意到有个小伙子带了叁种不同年份的白茶，正和大家讨论转化程度。旁边那桌在比较两款普洱的生津回甘，说得挺热闹。
主办方只提供场地和专业茶具，还配了位茶艺师帮忙把控水温。这种安排既保证了专业性，又给了大家足够的自由度。茶艺师小陈跟我说：“很多人家里存着好茶，但一个人喝总觉得少了点什么。来我们这，既能分享，又能喝到别的茶友的珍藏，挺划算的。”
茶香里的人情味
转了转发现，来这里的人倒不全是为了品茶。靠窗的那桌是几个上班族，说是周末来这儿放松；角落里坐着对老夫妇，安静地品着自带的龙井；还有几个大学生模样的，正在研究如何冲泡他们带来的东方美人。
让我印象最深的是位退休教师。他带来的茶不算名贵，是自家晒的老荫茶，但冲泡得特别用心。他说：“好茶就像老朋友，得慢慢处。”他一边分茶，一边讲起这茶的来历——是他老家院坝里那棵老茶树采的。听着他娓娓道来，突然觉得，这宁安品茶海选自带工作室最难得的，不是茶有多好，而是这份人与人之间的温度。
不知不觉就在那儿待了一下午。临走时，茶艺师送来一小包他们自焙的乌龙作为纪念。说是希望下次再来时，能尝尝我用这茶琢磨出的冲泡方法。
回家的路上还在想，现在的生活节奏这么快，能有个地方让人慢下来，安安稳稳地喝杯茶，确实挺难得的。这种形式之所以受欢迎，大概就是因为它既保留了品茶的雅趣，又多了分享的乐趣。看来下回得把自己收藏的那罐铁观音带去，也让茶友们帮忙品品。