岑溪品茶上课,品味茶香学茶艺
说实话，第一次听到“岑溪品茶上课”这个说法时，我还以为是把喝茶和听课硬凑在一起。直到真正坐在茶室里，看着老师拎起一把老陶壶，我才明白这完全不是我想的那回事。
教室里飘着若有若无的香气，不像香水那么浓，倒像是雨后竹林里冒出来的清新。老师不紧不慢地温杯、投茶，动作流畅得像在打太极拳。“很多人觉得喝茶就是解渴，”她边说边往盖碗里注水，“但在我们这儿，岑溪品茶上课是让你慢下来，用舌头当学生。”
茶香里的门道
老师让我们先闻干茶。说真的，在这之前我从没仔细闻过茶叶——不就是树叶子味儿吗？可当那片蜷曲的叶子在热气中舒展，飘出来的竟然是带着花蜜的甜香，还有一丝炒板栗的暖意。“品茶啊，得先学会和茶叶交朋友。”老师的话把走神的我拉了回来。
轮到我们动手时，场面就有点好笑了。旁边的大哥紧张得手抖，把水溅得到处都是；我自己更惨，泡出来的茶苦得皱眉头。老师却笑了：“这不怪你们，水温高了，闷久了，茶叶也会发脾气。”她重新示范，教我们看茶叶在水中跳舞，“要像对待刚睡醒的朋友，轻轻地把它唤醒。”
说来也怪，按照她说的时间和方法再试，那杯茶真的不一样了。苦涩退了，留在嘴里的是清甜，像是山泉水划过喉咙。
从喝茶到懂茶
几轮练习下来，我们这群原本牛饮解渴的人，居然开始讨论起茶汤的色泽和回甘了。老师趁着我们兴致正浓，又教了一手——“品味茶香学茶艺，关键是记住这个顺序：先看姿色，再闻香气，小口品尝，最后感受。”她不说“品鉴”这么专业的词，却说“感受”，一下子亲切多了。
最让我惊讶的是，原来同一款茶，用不同水温、不同器具泡出来，味道能差这么多。紫砂壶泡的醇厚，玻璃杯泡的清爽，就像同样的食材在不同厨师手里能变成截然不同的菜肴。
窗外天色渐暗，我们已经坐了整整叁个小时，却没人看表。在那个充满茶香的空间里，时间好像走得特别慢。当我端起自己泡得最满意的那杯茶时，突然理解了“品味茶香学茶艺”不只是学技术——它让你学会在忙碌的日子里，给自己留一段专心的时光。
离开时，老师送我们每人一小包茶叶。“回家照着方法试试，下次来告诉我你们的新发现。”我带着那包茶叶走在华灯初上的街上，嘴里还留着那抹甘甜。这堂特别的课，大概会改变我往后很多个平常的下午吧。