高要品茶上课工作室,高要茶艺学习培训室
路过城南老街时，总会被一阵清雅的茶香牵住脚步。那扇挂着竹帘的木门后，就是许多人常提起的高要品茶上课工作室。说来也怪，明明是个学茶的地方，却总让人想起外婆家那个堆满茶罐的老厨房——只不过这里更敞亮，茶具摆得整整齐齐，像等待检阅的士兵。
第一次推门进去是个雨天。水汽混着茶香扑面而来，十几个学员正围坐在长桌旁，看老师傅演示如何温杯烫盏。穿棉麻衫的王老师转头笑笑：“来得正好，这泡凤凰单丛刚出汤。”他拎起砂铫往茶海倾注，琥珀色的茶汤在瓷器中碰撞出清脆声响，那声音像极了雨打芭蕉。
茶香里的慢时光
在这里学茶，倒不像上课，更像参加老朋友的茶叙。王老师总说：“别急着记步骤，先让茶汤在舌尖转个圈。”他捏起盖碗示范，手腕轻旋时蒸腾的热气模糊了眉眼。有个大姐第一次来，紧张得总端不平茶壶，王老师就递过个竹制茶托：“怕烫手？试试这个。咱们高要茶艺学习培训室的学徒，谁没挨过几下蒸汽呢？”满屋子顿时漾开笑声。
墙角的博古架很有趣，陈列着不同年份的茶饼。最醒目的位置摆着2015年的布朗山，棉纸上留着茶渍，像岁月的勋章。偶尔有新学员好奇触碰，王老师也不阻拦，反而打开茶饼让大家传看：“茶不是供在神坛的，它的使命就是遇见水。”
舌尖上的山水画
记得有次品鉴岩茶，王老师让我们先含半口茶汤。“别咽，用舌头轻轻搅动。”他边说边做夸张的鼓腮动作，“是不是尝到苔藓味？那是武夷山漫射光在味蕾作画。”后来每次喝岩茶，真能品出些山场气息——有的像雨后青石板，有的像晒透的松针。这种体验很奇妙，仿佛整个高要品茶上课工作室都飘着武夷山的雾。
最热闹要数调饮课。年轻人带着各色花果来，把传统茶汤玩出新花样。桂花乌龙撞上蜂蜜后变得温婉，柠檬红茶在雪克杯里跳踢踏舞。王老师也不拘着，反而拿出珍藏的拼配茶方：“我年轻时在云南茶山，见过傣族姑娘用香茅草煮普洱。”
暮色渐浓时，茶席往往还没散。初秋的夕照斜斜切进窗棂，有人在练习茶百戏，有人在讨论茶器养壶。电水壶咕嘟作响，新来的学员正在笔记本上认真画盖碗结构图——这叁个月的茶艺课，倒像是给忙碌生活按下了暂停键。王老师擦拭着茶则轻声说：“你们看，茶叶在杯里沉浮的样子，多像人生。”
窗外华灯初上，茶室暖光晕染着每个人的面容。不知谁又续了道老白茶，枣香混着药香在空气里缠绵。或许明天大家又要回归各自的轨迹，但至少此刻，我们都在茶汤里找到了自己的山水。