鞍山喝茶新茶嫩茶,鞍山新茶嫩茶品饮指南
鞍山茶馆里的春日鲜爽
今早路过烈士山下的老茶馆，推门就闻见一股豆奶香混着青草气息——这是明前龙井特有的味道。老板正用盖碗冲泡新到的毛峰，叶片在热水中缓缓舒展，像刚睡醒的懒腰。茶客老张咂了口茶汤眯起眼："这茬新茶啊，就跟开江鱼似的，吃的就是个鲜活劲儿。"
鞍山人品春茶自有章法。铁东区茶艺师李姐边烫杯边说："别看咱们是钢铁之城，喝茶的门道不比江南少。新茶娇贵，水温得比平时低五度，泡出来的茶汤才不损那股嫩劲。"她拎起玻璃壶，看着雀舌在八十五度热水中起伏，"这就像煎牛排，火候差半点就老。"
在立山新区开的年轻茶馆里，95后店主尝试用冷泡法处理高山云雾。隔着冰纹玻璃杯，茶芽慢慢释放出清甜，意外中和了北方春日的燥气。几个穿汉服的姑娘在角落拍茶盏，发朋友圈配文："鞍山喝茶新茶嫩茶尝鲜指南——这杯春色比樱花先到。"
老茶客追着茶山节奏跑。叁月底的洞庭碧螺春还带霜气，四月初的黄山毛峰已染烟霞。二台子旧货市场旁的老字号，最近天天有熟客来问："福建的白毫银针到了没？"他们习惯把不同产区的茶叶收进紫砂罐，在罐盖上用粉笔记下来采日期，像在收藏整个春天。
某天在深沟寺六区偶遇的茶摊让人难忘。老奶奶用搪瓷缸泡着自采的野菜茶，茶汤透亮带着山野气息。她说这茶来自千山北坡，每年就采谷雨前那十天。接过缸子抿一口，忽然明白鞍山喝茶新茶嫩茶的真谛——不在价钱高低，而是把转瞬即逝的春意留在舌尖上。
茶汤入口那刻总会想起很多。或许是在锅炉厂工作的父亲，下班后总要浓茶解乏；或许是毕业时同学送的茉莉香片，至今还留着。这些茶香编织成网，打捞着钢都人的记忆。现在年轻人开始用茶代替奶茶，在网红茶馆里体验围炉煮茶，用新方式延续着古老传统。
春茶季将尽时，在湖南街茶城见到忙着封箱的茶商。他边给武夷岩茶包棉纸边说："现在物流快，但好茶还得靠人追。我上周刚飞云南，盯着茶农现采现炒。"他掀开陶罐让我们闻今年头拨普洱，那股子太阳味，确实像把整个茶山都装了进去。