搡的我好爽
搡的我好爽
这事儿得从我家楼下那家早餐店说起。店面不大，五六张桌子，老板是个五十来岁的中年汉子，姓陈，我们都叫他老陈。他做油条，是真讲究。每天凌晨叁点，准时和面，那面团在他手里，就跟活了似的。
我第一次认真看他干活，是个周末的清晨。睡不着，溜达下来，店门刚开，灯暖黄暖黄的。老陈系着个有点发白了的围裙，袖子挽到胳膊肘，正对着案板上那一大团面较劲。他不是揉，那劲儿太文气；也不是捶，那又太粗暴。他那动作，嘿，真就是“搡”。两只手扣住面团，腰一沉，借着全身的力气，把那面团“嘭”一声掼在案板上，接着又是“嘭”一声。那声音闷实实的，带着劲儿，在安静的清晨里，特别提神。
我靠在门边看，忍不住问：“陈师傅，这么使劲儿，面不疼啊？”老陈头也不抬，汗珠子顺着额角往下淌，咧开嘴一笑：“疼？它得痛快才行！这面啊，跟人一个德行，你不把它里的气力给‘搡’顺了，它就不给你好脸色看，炸出来蔫头耷脑，不脆不香。”
“搡顺了……”我琢磨着这话，看着那团面在他一次次沉稳有力的“搡”击下，从有点倔强的模样，渐渐变得光滑、柔韧，甚至泛着一层温润的光泽。老陈的动作有种奇特的节奏，不是瞎使劲，每一下都带着准头，带着一种全神贯注的投入。那“嘭、嘭”的声响，听着听着，竟不觉得吵，反而像一种扎实的背景音，心里那些杂七杂八的念头，好像也跟着被一下下夯实了。
后来油条出锅，我赶紧要了一根。咬下去，“咔嚓”一声脆响，里面是均匀的、带着空气感的绵软，嚼着满口麦香，一点儿不油腻。那口感，绝了。老陈擦着手，看我吃得香，眼里有点得意：“咋样？这劲儿没白费吧？就得这么‘搡’，把它骨子里的香和韧都给‘唤醒’喽。”
自打那以后，我好像对“搡”这个字，有了点不一样的感觉。它不再是字典里那个有点生硬的动词，它变成了老陈胳膊上绷紧的线条，是面团与案板碰撞的闷响，是油条在嘴里迸开的脆爽。这是一种需要付出气力、需要找到节奏、需要全然投入的“唤醒”过程。
想想也是，我们过日子，不也时常觉得像一团没醒透的面，堵着、闷着、不得劲吗？琐事像散乱的面粉，情绪像多余的水分，搅和在一起，黏黏糊糊。这时候，也许缺的就是那么一股子“搡”的劲儿。不是抱怨，不是逃避，而是沉下心，扎稳马步，给自己来那么几下实实在在的。把纠结“搡”开，把惰性“搡”走，把那股子憋着的精气神给“搡”活了。
过程可能有点累，甚至听着动静挺大，但真当那股沉埋的劲儿被“唤醒”，通体舒泰的感觉，那是真爽快。就像筋骨舒展，就像闷夏里一场透雨。老陈说的“痛快”，大概就是这个意思。先有“搡”的付出，才有后面通透的“爽”。这大概就是生活里最朴素的道理，藏在一条油条里，藏在一双沾满面粉的手里。
现在，我隔叁差五还是去老陈那儿吃油条。听着那熟悉的“嘭嘭”声，看着白气腾腾里他专注的背影，心里就特别踏实。我知道，那一下下，搡的是面，练的是心，唤醒的，是日子里最本真、最扎实的那股烟火香气。