廉江品茶上课,廉江茶艺学习体验
推开茶室木门，一股清雅的茶香扑面而来。几位茶友正围坐在茶海前低声交谈，穿着棉麻茶服的老师向我点头微笑。这是我第一次参加廉江品茶上课，没想到从此打开了新世界的大门。
老师不急着讲茶道理论，而是先给每人发了一小撮茶叶。"来，大家先闻闻看。"我学着别人的样子把手掌窝成小碗，低头轻嗅——哎，这香气真有意思！先是清新的草木香，细细再闻又透出点花果的甜味儿。"这是我们廉江特有的金萱茶。"老师笑着说，"喝茶啊，得先用鼻子认识它。"
原来泡茶有这么多门道
等真正开始动手泡茶，我才发现以前自己那根本不叫泡茶，简直就是"糟蹋"茶叶。水温要怎么控制？老师教了个小窍门：水烧开后稍等片刻，大概水面不再剧烈翻滚时就最合适。注水时得沿着杯壁缓缓而下，可不能直接砸在茶叶上。"茶叶很娇贵的，"老师打趣道，"得像对待小朋友那样温柔。"
说起来你可能不信，同样的茶叶，用不同手法泡出来味道真的天差地别。我第一次泡的茶又苦又涩，而老师用同样茶叶泡的却甘甜顺滑。原来关键在于浸泡时间——前几泡要快进快出，后面再逐渐延长。这就像交朋友，得掌握好分寸感。
在廉江茶艺学习体验中，最让我着迷的是金蝉茶。这种茶制作时会有小绿叶蝉叮咬，茶叶在自我修复过程中产生独特风味。泡出来的茶汤带着天然的蜜香，回甘特别持久。当地茶农管这叫"虫咬过的甜蜜"，多有意思！
茶桌上的意外收获
记得有次练习时，我手忙脚乱打翻了茶盘。正尴尬得满脸通红，老师却摆手说没关系。"茶道最不怕的就是出错，"她边收拾边说，"你看这茶水洒开的纹路，不也挺美的？"这话让我突然放松下来。是啊，品茶本该是件自在的事，何必太拘谨呢。
现在每次朋友来家里，我都喜欢给他们泡茶。虽然动作还不如老师那么行云流水，但听着茶水注入杯中的声音，看着大家端起茶杯时期待的眼神，这种感觉特别踏实。有个闺蜜说，在我这儿喝茶跟在茶艺学习的体验很像，都能让人静下心来。这话让我偷乐了好几天。
在廉江的这段品茶上课经历，给我的生活带来了微妙的变化。周末不再总想着往外跑，反而更享受在家静静泡壶茶的时光。挑选茶具、准备茶点、看着茶叶在热水中慢慢舒展——这些细碎的步骤让人特别安心。有时候工作累了，就起身泡杯茶站在窗边，五分钟后又满血复活。
前几天又去了那家茶室，老师正在教新学员认茶。我看着他们笨拙又认真的样子，忍不住笑了。想起自己刚开始连茶壶都拿不稳，现在居然也能品出不同山头茶叶的细微差别了。这种慢慢进步的感觉，就像好茶的回甘，需要耐心等待，但总会来。