栖霞快餐品茶工作室,栖霞快捷茶餐工作室
走过栖霞区的几条老街，拐角处忽然冒出两家招牌相似的店——左边是“栖霞快餐品茶工作室”，右边是“栖霞快捷茶餐工作室”。乍看像双胞胎，仔细瞧才发现门脸布置完全不同。
先进了左边这家栖霞快餐品茶工作室。竹帘半卷，柜台上摆着青瓷茶具，墙上的价目表挺有意思：龙井炒饭二十八，普洱卤肉饭叁十二。老板正用紫砂壶冲泡凤凰单丛，茶香混着饭香飘过来。“要不要试试我们的招牌？”他舀起一勺铁观音炖鸡汤，“茶汤都是现煮的，米饭用茶汤蒸，肉用茶叶腌。”
当茶香遇见烟火气
正聊着，隔壁建筑工地的老师傅推门进来：“老样子，茉莉花茶配排骨饭。”他说在这吃了大半年，最喜欢饭后那杯免费续的茉莉花茶，“比超市卖的瓶装茶够味多了。”老板笑着往他杯里添茶：“我们这的栖霞快餐品茶工作室，讲究的就是现泡现吃。”
好奇心驱使我走进对面的栖霞快捷茶餐工作室。这里更像现代茶饮店，吧台摆着萃茶机，穿围裙的姑娘正在摇雪克杯。菜单上有茶泡饭套餐，也有冰萃茶拿铁。“我们的茶都是用萃取工艺做的，”姑娘递来试饮杯，“同样一份茶叶，能做出热茶、冷萃和茶冻叁种吃法。”
两个空间，两种喝茶方式。老店守着紫砂壶小火慢煨的传统，新店玩着萃茶机快速提取的花样。但奇妙的是，两家生意都不错。下午叁点，上班族挤满新店点茶咖，退休大爷则在老店慢悠悠品功夫茶。
忽然注意到个细节——老店老板打烊后会去新店买冷萃茶，新店姑娘早上总会到老店带份茶渍饭。问起来，他们都笑着说：“他家确实有我们学不来的地方。”这大概就是传统与创新之间微妙的默契吧。
黄昏时两家店都亮起暖黄的灯。外带窗口排起队，茶香漫过整条街。或许在快节奏的生活里，人们既需要五分钟能喝完的便携茶饮，也渴望能坐下来慢慢品味的时光。这两家店像约好了似的，用不同方式守护着同样的茶香。
路过的人不会深究哪家更地道，他们只是推门而入，在熟悉的香气的确，当茶香遇见快餐，当传统遇见快捷，反而生发出别样的活力。下次经过栖霞区，不妨也来找找这两家店——或许你也会有属于自己的发现。