汕尾品茶上课,汕尾茶艺学习体验
推开那扇古色古香的木门，一股清雅的茶香便扑面而来。这里不是什么培训机构，更像是一位爱茶朋友的雅室。今天，我就是来参加这场特别的汕尾品茶上课的。
穿着棉麻布衣的老师没有急着讲大道理，而是先往我手里塞了一个温润的白瓷杯。“别急着学，先喝一口。”那是刚泡好的凤凰单丛，茶汤金黄，入口是浓郁的花蜜香，回味里还带着一丝山野的清气。我忍不住“哇”了一声，老师就笑了：“对吧？茶自己会说话。”
原来拿茶杯也有讲究
老师示范怎么用叁根手指稳稳地托住杯底，说这叫“叁龙护鼎”。我学着她的样子，却总觉得别扭，手指头都不听使唤了。“刚开始都这样，”她安慰道，“你想想，这样拿既不会烫手，又能好好感受茶的温度。”慢慢地，我找到了那种平衡感，好像和手里的杯子有了默契。
水更是大学问。老师指着正在小火上慢煮的银壶说：“泡茶的水不能太老，也不能太嫩。”她教我听水声——初沸如鱼目，微有声；二沸如涌泉，连珠成串；到了叁沸就如鼓浪，那就太老了。“咱们现在用的就是二沸的水，正合适。”原来，光是煮水就有这么多门道，我以前都是把水烧开就完事了。
最让我惊讶的是洗茶这道工序。看着第一泡茶汤被倒掉，我还有点心疼。“这不是浪费，”老师解释道，“这一泡叫‘温润泡’，是为了唤醒茶叶，也让咱们喝到更干净的味道。”果然，第二泡的茶汤更加透亮，香气也更足了。这种汕尾茶艺学习体验，真的改变了我很多想当然的看法。
我们一边喝着不同季节的茶，老师一边聊起她在茶山上的见闻。她说春茶鲜爽，就像少年的朝气；秋茶醇厚，像中年人的沉稳。听着她的描述，我仿佛也看到了那片云雾缭绕的茶园。手里的这杯茶，突然间就有了故事。
不知不觉，一个下午就这么过去了。离开的时候，我不仅学会了怎么泡好一杯茶，更重要的是，我好像学会了怎么停下来，好好地感受当下。这趟汕尾品茶上课的经历，给我的不只是一些泡茶的技巧，更像是一次心灵的按摩。下次有空，我还想再来坐坐，尝尝老师珍藏的那泡老茶。毕竟，这么好的茶，得慢慢品才行。