黄山水磨工作室喝茶,黄山石坊工坊品茗
清晨的阳光刚掠过黄山毛峰的茶山，我已经坐在水磨工作室的木凳上了。老师傅用粗陶壶沏着茶，水流声和屋外溪涧的水磨转动声竟莫名和谐。
水磨工作室这地方挺有意思，老房子改造的，墙上还留着上世纪七十年代的标语。老师傅说这屋子以前真是水磨坊，后来荒废了，他舍不得这地方，就改成了喝茶的工作室。“水声磨茶声，茶香伴水香”，他慢悠悠地说了这么一句，手里的茶壶稳稳地注水，雾气氤氲中，仿佛真能看见往日磨坊里忙碌的景象。
从水磨声到茶香
第二泡茶时，老师傅提议去不远的石坊工坊看看。沿着青石板路走，大概十分钟就到了。石坊工坊藏在几棵老槐树后面，门口还摆着些石雕半成品。
工坊主人是位年轻姑娘，正在院子里筛茶。见我们来了，她笑着搬出几个草编坐垫：“来尝尝我们刚焙好的云雾茶。”她的手艺是从外婆那儿学的，用的是老法子，但想法很新潮，会把传统石磨工艺和现代茶艺结合。
其实黄山水磨工作室喝茶和石坊工坊品茗，看起来都是喝茶，味道却各有千秋。水磨工作室的茶醇厚，像听老人讲故事；石坊工坊的茶清新，像年轻人聊天。但奇妙的是，两处的茶汤回甘时，都能尝出黄山特有的岩韵。
在水磨工作室，老师傅教我用双手捧杯：“这样暖手，也暖茶。”而在石坊工坊，姑娘教我转动茶杯闻香：“每个角度香气都不同。”我忽然觉得，这不只是喝茶方法不同，更像是两种生活态度的体现——一个求稳，一个求变。
午后阳光斜斜地照进石坊工坊，我们尝到了姑娘特制的桂花红茶。她在外婆的配方上加了点自己的创意，桂花香和茶香融合得恰到好处。“传统不能丢，但也不能一成不变呀，”她眨眨眼，“就像这石坊，以前只做石磨，现在不也成了品茗的好地方？”
回到水磨工作室时已是傍晚。老师傅什么都没问，只是重新烧水，泡了壶陈年普洱。茶汤在杯中荡漾，我突然明白了什么。这两处地方，就像茶的两个味道——水磨工作室是沉淀的味道，石坊工坊是创新的味道，但它们都在说着同一件事：在这座闻名天下的黄山脚下，人们依然用最朴实的方式，守护着对于茶的生活智慧。
离开时，老师傅送我到门口，溪水声依旧潺潺。我想，明天大概还会有人坐在这张木凳上，听着水声，品着茶香，感受这份独特的黄山水磨工作室喝茶体验。而不远处，石坊工坊的灯光也会亮起，继续演绎着新时代的茶故事。