朝阳品茶海选自带工作室,朝阳选茶海选定制工作室
这几天路过朝阳门，总能看到一些年轻人聚在写字楼底下闲聊。起初没太在意，后来才发现他们讨论的是同一个话题——去哪找靠谱的茶空间。说来也怪，现在年轻人约见面都不爱去咖啡馆了，反倒流行起“品茶海选”这样的新鲜事。
上周应朋友之约，我去了家藏在富顿中心的茶室。推开木门就闻到缕缕茶香，穿着棉麻裙的茶艺师正给客人展示凤凰单丛的冲泡手法。朋友压低声音说：“这已经是本月第叁次‘海选’了，把朝阳区有点特色的茶室都试了个遍。”她说话时眼睛发亮，像在分享什么了不起的发现。
选茶就像挑朋友
其实所谓“海选”，说白了就是组团体验不同茶室。但有意思的是，每家工作室都在玩差异化。有的主打云南古树普洱，整面墙都是茶饼；有的专攻冷泡茶，用琉璃杯盛着薄荷茶汤；更有些别出心裁的，把茶席摆到了露天阳台，就着落日余晖品茗。
我遇到过带着自家紫砂壶来的老茶客，也见过现学现卖冲泡手法的小白。最让人印象深刻的是个穿汉服的姑娘，她从绣花布袋里掏出全套茶具，行云流水地泡起工夫茶。后来聊天才知道，她是特意从通州赶来的，“就为找能自在泡茶的地方”。
这种自带茶具的现象越来越普遍，就像游戏玩家带着专属装备。有个茶室老板跟我说，现在年轻人更在意“定制感”，哪怕只是自带个建盏，也觉得比用店里的杯子更有味道。这话倒是点醒了我，或许大家追求的不仅是茶的味道，更是那种“这是我的茶”的仪式感。
记得有回在双井附近的工作室，遇见个专注记录每泡茶汤颜色的男生。他那个笔记本写得密密麻麻，比茶艺师的记录还详细。问他为什么这么认真，他挠头笑笑：“就想找到最对胃口的那款茶，像找对象似的。”这话把满屋子人都逗笑了，但细想确实在理。
现在这些茶空间也在悄然变化。以前多是红木家具配山水画，现在反而流行起混搭风。我在建国路遇见过把茶室做成玻璃花房的，绿植环绕着原木茶台，阳光透过玻璃顶洒在茶席上，恍若置身森林。店主是位90后，她说就想打破“茶道必须正襟危坐”的刻板印象。
这种变化似乎呼应着年轻人的需求。他们不再把喝茶当成高深的学问，反倒更看重舒适自在的体验。有天傍晚，我在叁里屯的阁楼茶室看见几个白领，他们脱下西装外套，盘腿坐在垫子上分享新到的武夷岩茶。那种松弛感，确实是星巴克给不了的。
最近发现连商务会谈也开始往茶室转移。上周参与了个创意讨论会，地点就选在百子湾的茶工作室。负责人说比起会议室，茶香袅袅的环境更容易激发灵感。确实，当金汤色的白毫银针在杯中舒展时，原本僵持的提案讨论居然顺畅了起来。
看着茶海上蒸腾的热气，我突然理解这种潮流为何能生根发芽。在快节奏的都市里，我们需要这样一个缓冲地带——不必刻意探讨茶道哲学，只是借着选茶、泡茶的过程，让时间慢下来片刻。就像那位茶友说的，重要的不是喝了什么茶，而是在哪里、和谁一起喝这杯茶。
暮色渐浓时，我又路过早上那家茶室。暖黄的灯光从落地窗漫出来，映着几个对坐饮茶的剪影。或许明天，我也会约上叁两好友，再去探访某家藏在写字楼里的茶空间，继续这场没有终点的味觉旅行。