七台河喝茶新茶嫩茶,七台河品茗新芽嫩叶
清晨推开窗，七台河的山风带着湿润的茶香扑面而来。这时候总忍不住想：今天该去哪家茶舍坐坐呢？
说起咱们这儿的茶，最让人惦记的就是那口新采的嫩芽。老师傅们常说，好茶得像照顾孩子似的——清晨带着露水采，当天就得炒制。去年在桃山区一家老茶馆，我亲眼看见炒茶师傅用手在二百多度的铁锅里"捞青"，那手艺看得人屏住呼吸。
茶香里的慢时光
记得有回在倭肯河边的小茶铺，老板端来今春头采的毛尖。玻璃杯里，嫩绿芽尖慢慢舒展开，像小鱼儿在水里游。隔壁桌的大爷咂了口茶说："这茶啊，喝的是山水的味道。"还真是，七台河的好水配上本地茶山的新茶，那种鲜灵劲儿能让人从舌尖舒坦到心里。
现在城里新开了不少雅致茶空间，但我还是爱去老街区那些木门斑驳的茶馆。榆木茶桌被岁月磨得发亮，铜壶总是咕嘟咕嘟冒着热气。茶艺师小陈跟我说，最近来找七台河喝茶新茶嫩茶的年轻人越来越多，有些甚至专程从哈尔滨开车过来。
上个月在新兴区遇到位制茶人，他带我看了茶园的监控屏幕。真没想到，现在连茶树都住进了智能大棚。"但我们还是坚持手工采摘"，他捏起两片嫩芽，"机器采茶会伤着茶树，就像扯头发和梳头发的区别。"这话说得真形象。
暮春时节最适合来七台河品茶。这时候的七台河品茗新芽嫩叶正当令，茶汤入口清甜，后味带着若有似无的花香。坐在茶山凉亭里，看采茶人挎着竹篓在梯田上忙碌，忽然觉得这杯茶里装着整个春天的光景。
有时候想，为什么咱们这儿的人这么爱茶？可能不单是为了解渴。泡茶时等着水开，看着茶叶沉浮，整个人都会慢下来。茶凉了续水，水淡了换茶，这日子就在茶香里过着。
那天在茄子河区遇到个有趣的老茶客，他教我用本地矿泉水泡茶："水滚了别急着冲，等它喘口气。"试了试果然不同，茶汤更醇和了。他笑着说："喝茶这件事啊，急不得，就像七台河的春天，总是慢慢来。"
茶点也有讲究。老茶馆常配着江米条、核桃酥，新式茶空间则流行搭配蓝莓酥这类本地特产。酸甜的果香衬着茶汤的清冽，倒是别有一番风味。
夕阳西下时，最适合泡壶金骏眉。看着橙红的茶汤在白瓷杯里荡漾，忽然想起茶农说过的话："咱们这的茶叶啊，藏着黑土地的厚道。"这话真不假，每回离开七台河，行李箱里总会塞上几罐新茶，仿佛要把这份山野清气也打包带走。