韶关玩快餐的经验分享,韶关快餐体验心得交流
那会儿朋友跟我说韶关西河汽车站附近有个快餐厅挺实在的，我第二天中午就溜达过去了。门口塑料帘子油光发亮，大红色招牌褪成粉扑扑的颜色，老板娘正踮着脚给电风扇转方向，铁叶片咯吱咯吱响得很有节奏。
点餐台旁边贴着张手写菜单，梅菜扣肉饭标价才16块。我刚掏出手机，后厨布帘突然掀开，师傅端着不锈钢盆往外走，浓白蒸汽呼地扑到我脸上，那股子梅菜混着猪油渣的香气，直接钻进鼻孔里打转。
这份量实在得让人挪不动腿
搪瓷碗端上来的时候我惊着了，堆成小山的米饭压着酱色透亮的五花肉，旁边还配了半颗卤蛋。筷子戳开肉皮瞬间，胶原蛋白粘住筷头的触感特别真实。邻桌大哥把自己那碗酸豆角肉末拌得唰唰响，含含糊糊说这店开了十二年，他跑运输的每月都绕过来吃。
其实要说韶关玩快餐的经验分享，最打动人的还不是味道。有次我在韶关快餐体验心得交流群里看到个本地阿姨发的照片，她每天给读高中的孙子打包这家的黄豆焖猪脚，说孩子就认这个味儿。后来特意去后厨瞄过，装黄豆的陶瓮沿口都煲出冰裂纹了。
现在很多新店爱用预制菜，但这里每天五点半能看见菜贩子蹬叁轮送新鲜芥蓝。有回碰见老板娘在门口剔鸭骨架，说老火汤底从不隔夜，说话时手起刀落特别利索。周末早上常能遇见戴安全帽的工友组团来吃，塑料凳不够坐就直接蹲在门口花坛边上扒饭。
记得去年冬至那天特别冷，玻璃门上全是哈气。有个学生模样的孩子站在价目表前犹豫，老板娘直接往他餐盘里多舀了勺肉燥。后来我发现收银台压着张泛黄的“爱心待餐”提示，听说已经坚持了七八年。
前两天带外地朋友又去了一次，他咬开狮子头时突然笑了，说这里像小时候奶奶家的厨房。我看他掏出手机认真拍碗里的煎蛋，蛋黄颤巍巍的刚好是溏心状态。可能这就是食物的魔力吧，总能在某个瞬间让人想起特别珍贵的东西。