潞西品茶课程工作室,潞西茶艺学习体验中心
推开那扇门，茶香扑面而来
第一次找到“潞西品茶课程工作室”的时候，心里还有些打鼓。它就在一条老街上，门脸不大，但推开门的一瞬间，那股子清新的、带着点烘焙暖意的茶香就涌了过来，心里那点不确定立刻就散了。工作室里的老师正慢悠悠地烫洗着茶具，抬头看见我，笑着招呼说：“来啦？先坐下，喝杯茶定定神。”那感觉，不像是进了个教室，倒像是到了一位懂茶的朋友家做客。
坐下来才发现，这里的学问可真不小。以前我觉得喝茶嘛，不就是抓把茶叶，热水一冲就完事了。但在“潞西茶艺学习体验中心”，老师从柜子里拿出好几种茶叶，摊在小碟子里让我看、让我闻。嘿，原来光是干茶的香气就分那么多种，有的带着花香，有的有蜜糖的甜味儿，还有的闻起来像炒过的干果。老师说，这叫“干茶嗅香”，是认识茶叶的第一步。就这么一个简单的小动作，仿佛就给这些沉默的树叶注入了生命。
水烧开了，咕嘟咕嘟地响。看着老师不紧不慢地温杯、投茶、注水，一套动作如行云流水，舒服极了。他一边操作一边念叨：“水不能直接砸在茶叶上，要沿着杯壁，温柔地把它唤醒。”我学着他的样子，自己动手一试，不是水倒猛了，就是手抖了，这才明白，这看似轻松的动作里，全是功夫。当我自己冲泡的第一泡茶汤出来，虽然手法生涩，但喝到嘴里那一刻，那种鲜爽的滋味，真是从没体验过的。自己亲手泡的，味道好像格外不同。
在潞西品茶课程工作室待久了，我慢慢发现，学茶不光是学个样子。老师会讲这片茶叶是长在什么样的山上，经历了怎样的日光和雨露，又是经过哪些人的手，才最终来到我们面前。每一口茶里，好像都喝出了山水和故事。我们这群学员，有时候会为了一泡茶的味道是“兰花香”还是“栀子花香”争论半天，有时候又集体安静下来，只听得见茶水注入公杯的细微声响，那种专注和宁静，在外面匆忙的世界里，实在太难得了。
现在，我去潞西茶艺学习体验中心已经成了习惯。它不只是个学技术的地方，更像是一个小小的“避风港”。烦了累了，过来坐坐，泡上一壶茶，和老师同学们聊聊天，心情就舒缓了。家里的角落也摆上了一套简单的茶具，有朋友来，我也能像模像样地请人喝杯茶，分享一下在这里学到的东西。这种感觉，真好。