温岭新茶嫩茶已到店,温岭新茶嫩茶到店上新
这几天路过店门口的老顾客都知道，咱们心心念念的温岭新茶嫩茶终于到店了。今年春天雨水调得顺，茶树冒尖时正赶上几个大晴天，采下来的茶青看着就水灵。这不，昨天连夜加工好的头批茶叶刚送过来，打开竹篓时那股子清香啊，直接把隔壁五金店的老板都给引来了。
要说这新茶和往年的有什么不同？光是看外形就挺明显的。今年的茶芽特别肥壮，白毫密披，放在掌心像会呼吸似的。热水冲下去的那一刻，可太治愈了——芽头在玻璃杯里慢慢舒展，汤色清亮中带着些许鹅黄，像是把整个春天都泡在杯子里了。
今年茶叶的特别之处
其实每年这个时候，总会有老茶友问我同一个问题：为什么非要抢这头茬的嫩茶？这事儿说来也挺有意思。就像吃时令蔬菜一样，茶树经过整个冬天的休养，积累的养分全供给了春天这头一茬嫩芽。这时候的茶氨酸含量最高，喝起来那种鲜爽甘甜，是后面几茬茶完全比不了的。特别是咱们温岭这边靠海，晨间常有薄雾漫过茶园，茶叶自然带着些许清冽的海风气息。
记得去年有位从北方回来的老乡，专门来店里找这个味道。他说在外面这么多年，每到春天就想念这一口家乡的茶香。那天他坐在店里连喝叁泡，临走时买了半斤，说是要分给在外地的孩子们。其实啊，喝茶这件事，品的不仅是味道，更是那份藏在味蕾里的乡愁。
现在店里的温岭新茶嫩茶到店上新刚展开，已经有不少熟客闻讯而来。张老师每年都要给在外地工作的儿子寄两罐；开民宿的林姐总会挑这个时候来备货；还有几位年轻的茶友，说是要学着用新茶做冷泡茶。看着大家各自挑选着心仪的茶叶，互相交流冲泡心得，店里渐渐热闹起来，这种感觉真好。
说起来挑新茶也是个技术活。前两天有位姑娘来选茶，我教她个小窍门：好的嫩茶抓在手里要有坠手感，太轻的说明内涵物质不足。还要对着光看，色泽要自然鲜活，不能有闷黄或者发暗的痕迹。最重要的是闻干茶香，要像走在清晨的茶园里闻到的那种干净清爽的香气，要是带着青草气或者火工味，那可就差点意思了。
这几天的午后，我总爱泡上一杯新茶。看着茶叶在杯中起舞，忽然想起小时候跟着爷爷去茶山的情景。那时候觉得采茶是件苦差事，现在反倒成了最珍贵的记忆。也许正是这份世代相传的情谊，让每年的温岭新茶嫩茶已到店成了这么多人心心念念的大事。
最近来的客人里，年轻人明显比往年多了。他们喜欢用各式各样的茶具，有的还带着电子秤和温度计，泡起茶来特别讲究。有个小伙子上周末还专门来请教，说女朋友喜欢喝茶，想学着给她泡一杯地道的新茶。我教他先用85度左右的热水，沿着杯壁慢慢注水，这样既不会烫伤嫩芽，又能让茶香慢慢释放。看他认真记笔记的样子，突然觉得这传统的茶香，正在以新的方式延续下去。
窗外的梧桐树已经开始抽新芽，店里的茶香越来越浓。这批温岭新茶嫩茶到店上新刚展开，后面还会陆续有不同的品种送来。要是这两天您正好路过，不妨进来坐坐，尝一口今年的春天气息。